Présentation

Je vais déjà commencer par me présenter:

Je suis Amélie: La Pâtisserie c'est ma passion!

Je suis maman de trois merveilleux enfants et ils leur arrivent régulièrement de se mettre en cuisine avec moi  alors si, des fois, les gâteaux ne sont pas “parfaits” (lol), c'est pour la bonne raison qu'ils sont passés par là!

Et pour dresser le tableau complet, voici le plus merveilleux des époux! Qui d'ailleurs est également mon goûteur professionnel (MDR)!!

  
En fait, horsmis la pâtisserie, je passe beaucoup, beaucoup de temps dans ma cuisine à concocter des petits plats pour ma famille et mes amis mais il est vrai que j'ai un penchant pour la pâtisserie: depuis toute petite je fais des gâteaux. Lorsque ma mère allait faire les courses, j'en profitais pour faire un gâteau.
Evidemment, il y avait des ratés!!! Mais bon, avec le temps je me suis améliorée.
Au fur et à mesure, les amis et la famille me disaient:
“ c'est super, lance-toi !” “vas y! tu es douée! ” “c'est génial!” “waouhh, c'est beau et en plus c'est bon!”

...enfin bref ce genre de choses puis, petit à petit, certains amis et ma famille ont commencé à me demander si je ne pouvais pas leur faire leur gâteau d'anniversaire ou parce qu'il recevait des amis pour un dîner, ou entre amis lors d'une invitation, faire le dessert plutôt que d'amener un bouquet de fleurs ou une bouteille de vin ou ce genre de choses et même pour le mariage d'une de mes amies aussi! Alors tu penses bien que oui! J'adore ça et en plus ça me fais de l'exercice et ça me donne l'occasion d'essayer de nouvelles choses!
Alors je me suis dit que ce n'était pas simplement de la politesse mais que ce que je faisais était vraiment bien.J'adore qu'on me donne des idées de confections, même les plus farfelues!
A chaque fois c'est un challenge pour moi.
Et c'est donc également pour cette raison que j'ai crée mon blog: pour vous montrer que l'on peut tout oser! Enfin presque!

Les amis, mon blog est donc destiné à exposer mes pâtisseries!
Alors régalez-vous!!!

  Et surtout, n'hésitez pas à me laisser des commentaires!!!  (une rubrique “commentaires” est présente au bas de chaque article: vous n'avez qu'à renseigner les champs, laisser votre com et cliquer sur “répondre” pour me l'envoyer)

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Mon premier ouvrage culinaire :

un recueil spirale avec 27 recettes simples accessibles à tous est en vente (uniquement sur le net ou en m'envoyant un mail ou com)!

Vous pouvez vous le procurer en cliquant sur la couverture:

 

L’intense coco

Petit essai avant la Saint Valentin:

L'Intense Coco

En fait au début je voulais l'appeler le bounty et je trouvais que ça faisait trop plagia et pas très original alors Intense Coco parce qu'il est composé:

• d'un biscuit sablé au chocolat et à la noix de coco
• une mousse au chocolat INTENSE (74%de cacao)
• un biscuit choco au sirop de noix de coco
• et une mousse à la noix de coco!!

Je me suis procuré le cadre à entremets en forme de coeur chez Cuistoshop, une boutique sur le net créée par Hanane Liagre une bloggeuse culinaire également. Son blog s'appelle: Recette by Hanane.

Un petit clin d'oeil en passanr: Merci Hanane pour ta gentillesse et pour les petits cadeaux présents dans le colis!!

La recette: pour 6 personnes:

Le sablé: 250g de farine - 120g beurre - 100g sucre glace - 1 oeuf - 10g de cacao non sucré - noix de coco rapée

Vous aurez trop de pâte mais je vous conseille de travailler avec ces quantités et de réserver le reste de pâte au frais ou au congélateur sinon vous aurez du mal à travailler avec moins d'un oeuf!!

couper le beurre en petits morceaux

Mélanger ensemble la farine, le sucre et le cacao non sucré

Déposer les morceaux de beurre sur la farine

commencer par mélanger du bout des doigts

puis incorporer tout le beurre à la farine toujours en travaillant avec les doigts

Votre beurre doit bien être entouré par la farine

Vous devez avoir une consistance sableuse d'où l'appellation pâte sablée

Faire une fontaine

Incorporer l'oeuf pour lier votre pâte mais attention à ne pas trop la travailler pour ne pas lui donner trop de corps c'est très important. La pâte perdrait son “sableux”

Ajouter la noix de coco rapée

Fraiser la pâte à l'aide de la paume de la main

Rassembler votre pâte en boule

Filmer et laisser prendre un peu au frais environ 20 à 30 min, elle sera plus facile à travailler

Reprendre votre boule de pâte

Abaisser la pâte  aux dimensions de votre cercle

Cuire à blanc 10 min à 180°C

Génoise au chocolat: 2 oeufs - 50g de farine - 10g de cacao en poudre non sucré - 62g sucre - 1 pointe de poudre levante

• Faire monter les oeufs et le sucre à 50°C en fouettant au bain-Marie.
• Fouetter jusqu'à complet refroidisement.
• Tamiser la farine, le caco et la poudre levante.
• Incorporer aux oeufs montés en soulevant la masse délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil.
• Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180°C
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille

Sirop de punchage: 150mL eau - 150g de sucre - malibu ou du sirop de coco (QS)

• Amener l'eau et le sucre à ébullition
• Laisser bouillir quelques minutes
• Hors du feu, ajouter le malibu ou le sirop de coco
• réserver

Mousse au chocolat intense: 70g de chocolat noir intense 74% de cacao - 35mL de crème anglaise - 120g de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse)

• Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes
• Ajouter la crème liquide
• Réserver
• Pendant ce temps, monter la crème liquide comme une chantilly mousseuse
• Incorporer délicatement le chocolat à cette crème fouettée très délicatement

Mousse à la noix de coco: 180g de purée de coco - 30g de sucre - 30g de noix de coco râpée - 5g de gélatine - 120g de crème fouettée

• Faire tremper la gélatine dans de l'eau FROIDE pendant une dizaine de minutes
• Monter la crème comme une chantilly mousseuse
• Essorer la gélatine et la faire fondre quelques secondes au micro-ondes
• Dissoudre le sucre dans la purée de coco
• Incorporer la gélatine dans la purée de coco puis la noix de coco râpée
• Incorporer délicatement cet appareil à la crème fouettée délicatement en soulevant la masse à l'aide d'une maryse.

Petites astuces: Si vous ne trouvez pas de purée de coco, vous pouvez la remplacer

• soit par du lait de coco mais dans ce cas, baisser un peu la quantité de gélatine.
• soit vous confectionnez une crème anglaise nature (sans vanille) à laquelle vous ajoutez du sirop de coco en quantité suffisant
• soit vous achetez un bac de glace ou de sorbet coco que vous laissez fondre avant d'utiliser!!!!!

Montage:

• Préparer le sirop de punchage 
• Confectionner le sablé
• Puis la génoise au chocolat
• Réaliser les mousses 
• Chemiser votre moule de rhodoid
• Déposer votre sablé coco/choco dans le fond (il doit être de dimensions légèrement inférieures au cercle)
• Déposer la mousse au chocolat
• Lisser
• Déposer la génoise au chocolat
• Puncher à l'aide d'un pinceau avec le sirop de punchage coco
• Déposer la mousse coco
• Lisser bien
• Laisser prendre au frigo au moins 4 heures!
• Décorer à votre convenance

ET…

… Régalez vous, vos papilles ne peuvent que succomber!!!!!!!

Crémaillère

Hier soir, Mélissa fêtait enfin sa crémaillère!

Elle m'a demandé si au lieu de lui ramener un cadeau, je pouvais lui faire le gâteau après l'apéro dinatoire qu'elle avait préparé.

Evidemment je lui ai dit oui, Mélissa voulait quelque chose au chocolat: Nous sommes parties sur la base du Trois Chocolats mais pour marquer le coup quand même, j'ai voulu lui aire quelque chose d'original.

J'ai donc confectionné un Trois Chocolats sur 3 étages (avec des framboises dans le premier étage) en forme de “chateau” avec une allée realisée à base d'éclairs à la vanille et au chocolat.

L'entrée est marquée par de la nougatine avec l'inscription “Bienvenue chez moi”!

Je suis très contente parce que Mélissa était RAVIE!!!!!!

Alors je te souhaite plein de bonnes choses dans ton bel appart ma belle!!

Beignets façon donuts

une petite gourmandises sucrée pour notre goûter d'hier:

des beignets façon donuts

pour une trentaine de donuts:25g de levure fraîche de boulanger - 6cl d'eau - 25 cl de lait - 30g de sucre - 100g de beurre - 600g de farine - 3 oeufs

• Faire tiédir l'eau et le lait

• Y délayer la levure

• Ajouter 1 cuillère à café de sucre et laisser agir une dizaine de minutes

• votre mélange doit “mousser”, votre levure est active

• Faire fondre le beurre

• Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sucre

• Ajouter le beurre fondu

• puis le liquide avec la levure

• Bien mélanger, vous obtenez une pâte collante

• Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume (entre 30 et 45 min)

• Pétrir environ 5 min la pâte ainsi doublée de volume

• Abaisser la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découper des morceaux à l'aide d'une tasse, d'un verre ou mieux si vous avez, d'un emporte pièce de diam 8cm

• puis faire un trou au milieu de chaque pièce (diam 2 à 3 cm)

• Déposer chaque pièce sur un papaier sulfurisé

• Laisser reposer une trentaine de minutes (double de volume)

• Faire chauffer l'huile de friture

• Cuire chaque donuts environ 30 sec à 1 min de chaque côté

• Egoutter sur un papier absorbant

• Rouler dans le sucre

Déguster tiède ou froid c'est un régal

 

 

Caroline revisitée pour Hawa

Hier, l'anniversaire d'Hawa alors pour elle qui n'aime ni le chocolat ni les fruits, j'ai confectionné une “Caroline” revisitée avec des choux au lieu de mettre des éclairs .

Elle est donc composée d'une génoise à la vanille sur laquelle repose une crème pâtissière à la vanille et une couche de chantilly surmontées de religieuses au café et de religieuses à la chantilly!!

Mais bon il y a quand même comme toujours des adeptes du chocolat alors mon classique Trois Chocolats était évidemment de la partie!!!

une bonne tarte aux pommes!!!

Envie de pommes, de compotes… et de m'entraîner avec les bords de ma pâte sablée alors allez un peu de courage et au boulot!!!!

Sur la première tarte: les bords sont trop épais: apparemment, à l'examen ça ne passerais pas terrible à la dégustation …

… Alors je me suis entraîné à refaire des tartes avec des bords un peu moins épais et voici donc:

 

La recette:

pâte sablée (pour 2 tartes: 8 pers et 4/6 pers ): 250g de farine - 120g beurre - 100g sucre glace - 5g sel - 1 oeuf - vanille

garniture: compote de pommes - environ 5 petites pommes (pour les 2 tartes!! 3 pour la grande et 1 à 2 pour la petite) - 1 càs de sucre - 1 càc cannelle - 1 sachet de nappage pour tarte

• couper le beurre en petits morceaux
• Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel
• Déposer les morceaux de beurre sur la farine
• commencer par mélanger du bout des doigts
• puis incorporer tout le beurre à la farine toujours en travaillant avec les doigts
• Votre beurre doit bien être entouré par la farine
• Vous devez avoir une consistance sableuse d'où l'appellation pâte sablée
• Faire une fontaine
• Incorporer l'oeuf pour lier votre pâte mais attention à ne pas trop la travailler pour ne pas lui donner trop de corps c'est très important. La pâte perdrait son “sableux”
• Fraiser la pâte à l'aide de la paume de la main
• Rassembler votre pâte en boule
• Filmer et laisser prendre un peu au frais environ 20 à 30 min, elle sera plus facile à travailler
• Reprendre votre boule de pâte
• Abaisser la pâte
• Enrouler la pâte autour de votre rouleau et déposer la sur votre cercle à tarte ou votre moule.
• Foncer votre pâte à l'intérieur du moule et enlever l'excédent de pâte.
• Piquer à la fourchette
• Déposer un lit de compotes de pommes
• Eplucher vos pommes
• couper les pommes en fines lamelles
• et deposer ces dernières en rosace sur la compote en allant dans un sens puis dans l'autre.
• Mélanger un peu de sucre avec de la cannelle
• et parsemer ce mélange sur les lamelles de pommes.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20 à 25 min .
• Napper votre tarte avec un nappage pour tarte pour protéger vos fruits!

Bon appétit

Vol Blanc revisité à ma façon

Comme promis, voici le nouveau Vol Blanc (revisité à ma façon) myrtilles/ mandarine:

Celui ci est composé de deux biscuits aux amandes avec un lit de myrtilles sur chacun, le tout recouvert d'un délicieux nuage de mousse au fromage blanc et à la mandarine.

Je dis nuage car effectivement, cette mousse est tellement légère qu'elle me donne l'impression d'un nuage:

elle paraît si imposante en la voyant et en fait si légère!!!

Ce délicieux entremets est totalement recouvert de copeaux de chocolat blanc et c'est un pur délice!!!!!!

 

Recette: (pour un entremets de 10 personnes)

 La génoise aux amandes: 4 oeufs - 110g de farine - 40g de poudre d'amande - 125g sucre - 1 pointe de poudre levante

• Faire monter les oeufs et le sucre à 50°C en fouettant au bain-Marie.
• Fouetter jusqu'à complet refroidisement.
• Tamiser la farine, la poudre d'amande et la poudre levante.
• Incorporer aux oeufs montés en soulevant la masse délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil.
• Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180°C
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille

La mousse au fromage blanc: 75g de sucre - 5cl d'eau - 3 jaunes d'oeufs - 12g de gélatine - 3 à 4 mandarines (pour le jus: env 5 à 6 cL)  - 250g de fromage blanc - 300g de crème fouettée

• Faites tremper de la gélatine dans de l'eau bien froide.

• Faire une pâte à bombe: Porter le sucre et l'eau à ébullition jusqu'à 121°C

• Verser ce sirop sur les jaunes d'oeufs préalablement foisonnés (pour les préparer à recevoir le sirop)  et fouetter jusqu'à refroidissement.

• Vous devez obtenir une mousse bien légère.

• Egoutter la gélatine,et faites la fondre au micro ondes.

• Mélanger-la ensuite avec le jus des mandarines,

•  Ajouter délicatement l'appareil à bombe avec le mélange ( en 3 fois pour éviter un choc thermique)

• Ajouter ensuite le fromage blanc

• et la crème fouettée mousseuse  en mélangeant avec délicatesse en soulevant doucement la masse.

Sirop: 200mL eau - 200g de sucre - 1 gousse de vanille - sirop de grenadine

• Amener l'eau et le sucre à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux
• Laisser frémir quelques minutes
• Ajouter la grenadine
• Réserver

La garniture:  300g de myrtilles- 200g de chocolat blanc

Montage:

• Couper votre génoise en deux

• Chemiser votre cercle de rodhoid

• Déposer un premier disque de génoise dans le fond du cadre

• puncher avec votre sirop à la grenagine

• Déposer un lit de myrtilles

• Etaler une couche de crème  au fromage blanc

• et répeter à nouveau l'opération (génoise, sirop, myrtilles, mousse)

• Terminer par une dernière couche de crème et imbiber également le second disque

• Laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures.

• Utiliser un couteau économe pour réaliser des copeaux avec votre chocolat blanc

• Recouvrer entièrement le gâteau de copeaux de chocolat blanc.

Bon appétit!!

Essayez cette recette, je vous le conseille: c'est juste SUCCULENT!!

tartelettes à la framboise

Avec les restes de la pâte feuilletée que j'avais fait pour la galette au spéculoos:

des tartelettes à la framboises.

Effectivement, les rognures de pâte m'ont servies comme fond de tartelletes, il n'y avait plus qu'à réaliser une crème pâtissière, cuire mes fond de tarte à blanc, garnir de crème, déposer quelques framboises, napper et hop, le tour est joué!!!

Et regardez moi ces belles tartellettes: ne vous donnent elles pas envies dites moi???

Recette pour 6 tatelettes:

• des rognures de pâte feuilletée ou de la pâte feuilletée toute prête
• 1/2L de crème pâtissière: 500ml de lait - 125g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - 45g de poudre à crème (ou 45 de fécule + 1 trait de vanille liquide - ou 55g de farine et 1 trait de vanille)
• Des framboises
• du sucre glace ou du nappage pour tarte!

Crème pâtissière:

Verser votre lait dans une casserole (ne mettez pas tout, il faut en réserver un peu pour délayer votre prochain mélange) avec environ la moitié du sucre et fouetter légèrement.

Amener le lait sucré à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, mettre vos jaunes d'oeuf et le reste du sucre et fouetter aussitôt

Ajouter la fécule, la vanille liquide (ou la poudre à crème) et mélanger en délayant ce mélange avec le lait que vous avez réservé au début de la recette

Lorsque le lait bout, verser sur le mélange à base d'oeuf et de farine.

Bien mélanger l'ensemble.

Remettre sur le feu et faites épaissir votre crème en l'amenant à ébullition.

Votre crème commence à épaissir lorsque l'écume disparaît lentement.

Faites cuire votre crème encore 1 à 2 min à partir de l'ébullition toujours en remuant.

Verser cette crème pâtissière encore chaude sur une plaque et recouvrir de papier film

Entreposer au réfrigérateur

Retravailler la un peu à la spatule avant de la déposer sur vos fonds de tarte

• Foncer vos moules à tartes
• Cuire à blanc pendant 15 min environ à 180°/200°
• Déposer une couche de crème 
• Parsemer la crème de framboises
• Saupoudrer de sucre glace
• ou napper avec un nappage à tarte en suivant les instructions!!

Et c'est tout!!!!

HHHmmmmmmm!!!!

 

Nouvelle galette au speculoos

Je vous présente ma petite dernière: une galette au Speculoos!!!!

Je vous donne la recette avec des petites améliorations: je trouvais effectivement ça bon mais le goût de spéculoos pas assez prononcé pour moi!

recette pour 10 personnes:

Pour les moins téméraires: 2 rouleaux de pâte feuilletée toute prête (je vous conseille quand même d'en acheter une de bonne qualité et pur beurre)

sinon: 250g de farine - 5g sel - 125g d'eau - 50g de beurre pour la détrempe - 150g de beurre pour le tourage.

la détrempe:

• Tamiser la farine
• Faire une fontaine
• Y déposer le beurre de détrempe préalablement coupés en petit dés et à température ambiante, l'eau et le sel
• Bien mélanger pour avoir une pâte homogène
• Faire une boule
• L'inciser en croix
• La filmer et la mettre au repos au frais environ 1/2 heure.

Le tourage:

• Avec votre rouleau à pâtisserie, taper le beurre de tourage pour le ramollir et le mettre à la même consistance que la détrempe (il sera plus facile à intégrer à la pâte)
• Sortir la détrempe du frigo
• L'ouvrir (d'où la croix) et “l'étaler” en laisser une épaisseur un peu plus grosse au milieu (”oreille de cochons”)
• Déposer le beurre (ramolli au rouleau) au mileu sur l'épaisseur la plus grosse
• et Rabattre les oreilles sur ce beurre (on ne doit plus voir le beurre)
• Etaler pour obtenir un rectengle dont la longueur sera 3 fois plus grande que la largeur
• Faire un tour simple: plier en trois comme une serviette et tourner d'un quart de tour pour avoir la clé à la verticale
• Faire un point de remarque à l'aide de votre doigt pour savoir qu'un tour est fait.
• Mettre au frais 10 à 15 min
• Répéter cette opération 4 à 6 fois selon le feuilletage désiré.
• recette en images en cliquant ICI

Petits conseils:

• N'oubliez pas de fariner votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle
• Marquer votre pâte avec les doigts pour chaque tour (autant de marque que de tour)
• Laisser reposer la pâte quelques min avant de redonner un tour lorsqu'elle sort du frais.

garniture au speculoos: 100g beurre - 100de poudre d'amande - 90g de sucre - 2 oeufs - 20g de farine - 1 trait de vanille liquide - 1 cas de rhum - 90g de speculoos mixés - 1cas de chicorée liquide - 1cac de 5 épices - 1/2 cac de cannelle - 1 pincée de muscade

• Mettre le beurre en pommade
• Crémer le beurre avec le sucre
• Mélanger ensemble la poudre d'amande et la farine
• Ajouter la vanille, le rhum et la chicorée liquide
• Incorporer au mélange beurre et sucre
• Ajouter le speculoos mixés

astuce: Si vous désirez une crème plus onctueuse et moelleuse, ajouter 1/3 de crème pâtissière (recette avec 100mL de lait) à votre préparation au speculoos.

Montage:

• Lorsque le tourage est terminé,
• Abaisser la pâte de façon à obtenir deux cercles de 22 et 24 cm (normalement vous pouvez même arriver à faire 24 et 26cm de diamètre).
• Prendre le plus petit disque de pâte et le déposer sur la plaque
• Déposer une couche de garniture au speculoos jusqu'à 1 à 2 cm du bord
• Déposer une fève
• Dorer ce bord à l'aide d'un pinceau et d'un mélange d'oeuf battu et de sel
• Recouvrir avec le second cercle (le plus grand)
• Souder ces deux disques en appuyant doucement avec votre pouce
• Dorer toute la surface de la galette
• Dessiner votre motif (rayure, feuille etc) à l'aide du dos d'un couteau en faisant bien attention à ne pas entailler la pâte
• Piquer (faire une cheminée) le milieu de la galette
• Enfourner pour 25 à 30 min
• Si vous voulez que votre feuilletage développe correctement, je vous conseille d'enfourner dans un four très chaud (220 voire 240°) pendant 5 à 10 min puis de baisser toutes les 10 min pour finir la cuisson à 180°C.
• Dès la sortie du four, napper légèrement votre galette de sirop d'erable à l'aide d'un pinceau (comme pour de la dorure) et laisser refroidir

Gâteau “brioché” pêche / cannelle

Un petit gâteau aux douceurs d'antan. En fait pas grand chose à voir avec la fabrication de la brioche mais gustativement, je trouve qu'il a une texture briochée d'où l'appellation!!!

Gâteau brioché pêche / cannelle

idéal pour le goûter après l'école

Je me suis servie de pêches et d'une tranche d'ananas qu'il me restait du gâteau multifruits que j'avais fait ce week end pour l'anniversaire de Davy mais bien entendu, vous pouvez très bien remplacer les fruits par ceux de votre choix comme la pomme ou la poire par exemple ou pourquoi pas même de la rhubarbe ou des fruits rouges!!!!???

Enfin bref, comme je dis toujours, laissez libre cours à vos envie ou chinez dans vos armoires, elles sont remplies de trésors culinaires insoupçonnables parfois…

Alors, voici donc la recette:

pour un gâteau de 8 personnes: 180g de beurre - 1càc de cannelle en poudre (ou mieux si vous avez 1 ou 2 bâtons de cannelle que vous mixez le goût n'en sera que meilleur) - 140g de sucre - 3 oeufs entiers - 200g de farine - 1/2 sachet de poudre levante - 75mL de lait 

Pour la garniture:  2 pêches et 1 tranche d'ananas (ou les fruits de votre choix) - un peu de sucre et de cannelle - un peu de sirop d'érable (vous pouvez remplacer par de la confiture d'abricots préalablement tiédie).

• Faire ramollir un peu le beurre au micro ondes environ 20 à 30 secondes et travailler le un peu.
• Ajouter la cannelle et le sucre et travailler au batteur quelques minutes.
• Battre les oeufs en omelette et les ajouter doucement au mélange précédent en mélangeant bien.
• Incorporer la farine et la levure et mélanger.
• Délayer avec le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
• Verser dans un moule à manque beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. (vous pouvez aussi verser dans des moules à muffins pour des parts individuelles)
• Déposer la tranche d'ananas au centre de la pâte.
• Découper les pêches en fines lamelles et les déposer sur la pâte.
• Saupoudrer de cannelle et de sucre (attention pas trop de sucre ou il va trop caraméliser à la cuisson)
• Enfourner pour 1H dans un four préchauffé à 160°.
• Au bout de 45min de cuisson, napper le gâteau à l'aide d'un pinceau avec un peu de sirop d'érable ou avec de la confiture d'abricots préalablement tiédie dans une casserole (ou même si vous avez choisi des fruits rouges, utilisez une gelée de groseilles ou de framboises)
• Remettre au four jusqu'à la fin du temps de cuisson.

C'est délicieux encore un peu tiède!!!

Mon premier ouvrage culinaire :

un recueil spirale avec 27 recettes simples accessibles à tous est en vente (uniquement sur le net ou en m'envoyant un mail ou com)!

 

Vous pouvez vous le procurer en cliquant sur la couverture: