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Paris-Brest

Posté par laboiteagourmandises le 17 avril 2009

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Un classique de la Pâtisserie:

Le Paris – Brest

 

Une délicieuse pâte à choux à l’intérieur de laquelle se trouve une crème mousseline au praliné!

 

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Heureusement que ce sont des parts individuelles sinon c’est comme les M&M’s: quand on commence, on ne s’arrête plus! lol

Non sincèrement, c’est fait spécialement pour la venue de mon beau-frère et ils ont adoré!

Je varie souvent le Paris – Brest: une fois avec une crème mousseline, une autre avec de la crème au beurre ou alors avec de la crème chiboust! Juste histoire de varier les plaisirs et les textures mais évidemment toujours au parfum praliné!!!!!

 

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Ananas

Posté par laboiteagourmandises le 17 avril 2009

Alliance subtile de l’ananas et de la noix de coco:

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Un biscuit cuiller au sirop d’ananas

Un lit de ganache au chocolat blanc

une crème patissière à l’infusion de noix de coco dans laquelle se trouve des morceaux d’ananas

Et pour la déco: un contour ananas et un nappage ananas!

 

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