Helios: 2 ans!!!!! et son gâteau Oui-Oui

Posté par laboiteagourmandises le 17 août 2009

Pour les deux ans de mon dernier fils Helios hier, c’était la fête et beaucoup de pâtisseries au menu:

ouioui.jpg

une forêt noire en forme de Oui-Oui  car Helios est un fan de Oui-Oui (merci au blog Miam maman cuisine pour l’idée de création)

ouioui4.jpg

ouioui2.jpg

 ouioui5.jpg

ouioui6.jpg

un Pistachier: 3 biscuits joconde relevés par une crème pâtissière à la pistache dans laquelle se trouve des éclats de pistaches et des framboises entières avec un décor pâte d’amande et Winnie l’ourson!

fphelios.jpg

fphelios4.jpg

Moi qui adore la pistache, mes papilles se sont émerveillées. D’autant que l’assocaition avec la framboise et les amandes est divin!!

 fphelios3.jpg

Et puis les tartes:

Tarte au sucre évidemment (recette dans un article précédent)

sucre.jpg

Tarte aux pommes et à la cannelle

pommes2.jpg

pommes.jpg

et un flan à la vanille avec des nectarines le tout délicieusement relevé par une pâte sablée au cacao! Excellent!!

flannectarine2.jpg

flannectarine.jpg

Publié dans 3D, anniversaire, Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème, tarte | 1 Commentaire »

muffins

Posté par laboiteagourmandises le 15 août 2009

s8304405.jpg

voilà quelques petits muffins au sirop d’érable et d’autres aux pépites de chocolat et à la bananepour accompagner une superbe journée en bord de mer!!

s8304408.jpg

Publié dans petites patisseries et petits desserts | Pas de Commentaire »

fondant chocolat

Posté par laboiteagourmandises le 13 août 2009

Petit repas improvisé entre amis alors forcément petit dessert improvisé!!

fondantchoco.jpgQue faire de rapide et bon??

Ca y est je sais!! Mel je me souviens qu’il n’y a pas longtemps tu m’as réclamé un fondant au chocolat alors on va en profité pour te faire ton dessert préféré:

Je m’attaque donc au dessert: un délicieux fondant au chocolat:

 fondantchoco2.jpg

fondantchoco4.jpg

recette: (SIMPLISSIME)

200g chocolat noir – 200g beurre (demi sel pour ma part)- 4 oeufs – 150g sucre

Préchauffer à 160°C

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre

Blanchir les oeufs avec le sucre

Mélanger le tout

Verser dans un moule à manqué en silicone ou beurré et fariné (le top : au lieu de mettre de la farine, mettez du cacao amer)

Mettre au four 20 min

A la sortie du four , faire refroidir au frigo pour une meilleur tenue ensuite!

sur le plat de service, saupoudrer de cacao amer (Van Houten par exemple).

(ps: si vous l’avez laissé longtemps au frais le sortir un peu avant de servir qu’il tiédisse à nouveau)

 fondantchoco3.jpg

Et voilà un dessert d’une simplicité étonnante mais qui ravira tous les palais amateurs de chocolat!! Adultes ET enfants!!!!

THE must: accompagné d’une glace à la vanille c’est à tomber!!!

Publié dans Au chocolat, avec la recette | 2 Commentaires »

petits biscuits et « barres de céréales »

Posté par laboiteagourmandises le 12 août 2009

s8304361.jpg

Je vous présente le goûter d’hier et le petit déjeuner de ce matin.

s8304360.jpg

Je profite des vacances pour faires des choses simples avec mes enfants alors Les petits biscuits, ce sont Illana et Adelin qui les ont fait et ils s’en sont donné a coeur joie sur le gingembre et la cannelle (recette à la fin de l’article) .

s8304364.jpg

En tout cas sincèrment les biscuits sont succulents je pense qu’on va en refaire pour demain!!!

Et en ce qui concerne « les barres de céréales » elles plaisent plutôt pas mal mais je  pense modifier ma recette car mon époux et moi les trouvont un peu trop sucré!!

s8304366.jpg

s8304365.jpg

 

recettes des biscuits:

250g de farine complète

100g de farine de blé

env 1/2 cc de gingembre

env 1/2 voire 1cc de cannelle

1cc de bicarbonate (au rayon sel)

100g de beurre froid

175g sucre roux (cassonnade)

2 oeufs

3cas miel liquide

mélanger les farines avec les épices et le bicarbonate et ajouter le beurre froid coupés en petits morceaux.

Sabler du bout des doigts

Battre les oeufs en omelette, y ajouter le miel liquide et incorporer le tout au premier mélange!

Former une boule et laisser « durcir » un peu au frigo (pour que ce soit plus facile à étaler)

Préchauffer le four à 180°C 

Etaler la pâte et former des biscuits à l’emporte pièce (pas trop fin ou ce sera trop dur)et disposer sur une plaque

Mettre au four 12 min

Ajouter le sucre et mélanger

Publié dans avec la recette, petites patisseries et petits desserts | Pas de Commentaire »

yaourts avec ma fille

Posté par laboiteagourmandises le 10 août 2009

s8304353.jpg

 

Illana avait envie de faire des yaourts; nous avons donc laissé libre cours à notre imagination:

Yaourt nature évidemment ( qui sert de ferment de base la fois suivante)

Yaourt avec des morceaux de fraises

Yaourt biscuité

Yaourt chocolaté

Yaourt à la glace à la vanille et au M&M’s (pour faire une bonne utilisation de toute la glace que j’avais faite)

s8304348.jpg

s8304349.jpg

Une fournée en yaourtière et une autre au four allez hop!!!

s8304352.jpg

s8304355.jpg

Publié dans petites patisseries et petits desserts | 1 Commentaire »

florilège: coulant choco, glace au speculoos et crème brûlée chicorée

Posté par laboiteagourmandises le 8 août 2009

s8304344.jpg

Je vous présente une assiette avec divers desserts composée d’ :

une crème brûlée à la chicorée avec une chantilly légère à la vanille

une crème glacée au spéculoos

un coulant au chocolat avec un coeur de crème anglaise à la menthe

Le tout accompagnée d’un peu de cette même crème anglaise pour les gourmands qui n’en avaient pas assez!!

s8304343.jpg

C’était un dessert excellent mais après un repas copiueux, il relevait du défi de tout finir!!! mdr

s8304342.jpg

s8304345.jpg

 

Publié dans petites patisseries et petits desserts | 1 Commentaire »

Tarte au sucre et café gourmand

Posté par laboiteagourmandises le 5 août 2009

s8304286.jpg

Hier j’ai fait une tarte au sucre accompagnée d’un café gourmand avec nos amis les jeunes mariés (j’ai également fait de la brioche mais je posterai une autre fois car bizarrement elle était très bonne mais elle n’avait pas bien monté. Il n’empêche qu’on s’est régalé avec au petit déjeuner)  et à la demande générale, deuxième tour de tartes au sucre aujourd’hui: j’en ai refait deux une pour nous, et une autre pour remercier un ami.

s8304288.jpg

Ce que j’appelle « café gourmand » chez moi, c’est ceci: une boule de glace à la vanille avec des noix de macadamia, réhaussée par un délicieux café expresso (purement italien, bien corsé comme il faut comme je l’aime), le tout surmonté d’une chantilly à la vanille bien évidemment, pour accompagner ce délicieux café, une liqueur de spéculoos!

s8304285.jpg

Attention car c’est du service minute: il faut absolument déguster de suite sinon la glace fond et on obtient un café au lait vanillé. On déguste donc la glace avec un grande cuillère et le café à la paille!!! Essayez je vous assure c’est succulent!!

A chaque fois, mes amis m’en redemandent!

Et pour ma copine Babeth (son blog dans mes liens), comme tu n’es pas de notre région et que je n’ai pas la possibilité géographique de t’offrir une de mes tartes, je te donne la recette afin que tu essaie une spécialité culinaire typique de chnord!!

s8304277.jpg

Recette:

10cl lait à température ambiante - 25g sucre – 5g sel – 12g levure de boulanger – 300g farine – 2 oeufs – 75g beurre pommade - 5cl crème liquide entière – 150g sucre roux – 1 oeuf

Diviser le lait en deux. Délayer le sucre et le sel dans la première moitié et dans la seconde, délayer la levure.

Mélanger la farine avec les oeufs, y ajouter le premier mélange de lait (avec sucre et sel) puis le second ( avec la levure) et bien pétrir pour obtenir une belle pâte.

Incorporer le beurre pommade et bien melanger vivement pendant 5 à 10 min pour obtenir une belle pâte que vous mettez ensuite au frigo pendant 1 heure.

Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné sans trop la travailler ( le faire à la main c’est le mieux) (moule env 24 cm)

Laisser lever env 40 min à température ambiante (ça va plus vite en été quand il fait chaud)

Au bout de 30 min de levée, préchauffer le four à 210°C

Pendant ce temps, mélanger le sucre roux avec la crème et l’oeuf (l’oeuf n’est pas obligatoire mais perso je préfère) .

Verser ce mélange sur la pâte et enfourner pour 25 min!

C’est délicieux et tiède c’est le top!!

Alors Régales toi, je te souhaite un très bon appétit!

s8304276.jpg

Publié dans avec la recette, tarte | 3 Commentaires »

Mariage Mélanie et Alex

Posté par laboiteagourmandises le 3 août 2009

mariage3.jpg

mariage14.jpg

Et voilà enfin le mariage d’une de mes meilleures amies Mélanie et de son mari Alexandre!

mariage6.jpg

mariage10.jpg

Au programme Trois Chocolats et Fraisier Royal:

mariage9.jpg

mariage7.jpg

mariage8.jpg

En ce qui concerne le présentoir je tiens à remercier Michelle ( http://blog.aufeminin.com/blog/see_292330_1/Deco-de-table-mariage-bapteme-fetes-presentoir-a-theme-pour-buffet-reception-toute-deco-polystyrene )qui m’a effectué la découpe et j’ai ensuite réalisé la décoration avec du serviettage ( je n’ai pas utilisé le glaçage royal car évidemment je n’aurais jamais réussi à obtenir l’effet souhaité).

mariage2.jpg

 

mariage13.jpg

mariage12.jpg

mariage11.jpg

mariage13.jpg

Seulement 6 gâteaux sont présentés mais j’en avais en fait fait 10 ( 5 de chaque)! Alors pour répondre à Virginie, oui c’est du travail mais…

… Quand on aime on ne compte pasemoticone

Et en plus je suis super super heureuse de leur avoir offert ça!!emoticone

Voici une photo du présentoir seul:

s8304249.jpg

s8304256.jpg

Publié dans Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème, gâteaux de fête et évènement | 6 Commentaires »

12
 

Etoile de Chine - Amnéville... |
spidiecuisine |
MES MEILLEURS RECETTES........ |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Secrets gourmands entre mèr...
| Art Précieux
| Attention ça spritz!