Entremets tout chocolat!

Posté par laboiteagourmandises le 30 septembre 2009

Voici le deuxième entremets de la journée de pratique:

un entremets ganache chocolat!

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Cet entremets est composé de trois génoises au chocolat ,imbibées d’un sirop vanillé, entre lesquelles repose une ganache au deux chocolats afin d’équilibrer l’amertume et le sucré!

Le masquage est également effectué avec une ganache aux deux chocolats agrémentée de morceaux de chocolats fins lactés et ivoires et de quelques morceaux de feuilletine pour amener un peu de croustillant.

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6 Réponses à “Entremets tout chocolat!”

  1. Valie dit :

    je me lèche les babines…HUMMM !!

  2. Julie dit :

    ça a l’air super bon
    je vais penser à toi vendredi, je vais faire du chti’ramisu, des mousse choco et des mousses au chamalow pour l’anniv de ma soeur.
    Il est cool ton blog

  3. JulieB dit :

    il a lair tro bon ton gato tu me garde un bou???
    LOL
    bizouxxx a biento gesper

  4. ludivine dit :

    ton gateau m a l aire d etre tres appetissant tu m invite quand pour le cafe !lol!!!tu travail vraiment bien on voie ke tu aime faire sa comment fait tu pour avoire le temps de faire tout sa avec ta petite famille ke tu as moi je ne pourrai pas trop de boulot

  5. Merci bcp Ludivine que dire???
    concernant la pâtisserie je dirais simplement que je prends le temps de la passion!!

  6. Virginie dit :

    Oh qu’il a l’air bon !!!
    Bravo, il est magnifique.
    Bises

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