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Entremets fraise et fruits rouges

Posté par laboiteagourmandises le 16 octobre 2009

Voici un entremet qui sent bon l’été et qui adoucit ce temps d’automne assez froid en ce moment:

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Il est composé de deux biscuits joconde (biscuit à base d’amandes) entre lesquels repose une délicate mousse à la fraise agémentée d’une legère couche de fruits rouges délicatement confits au cointreau. Pour sublimer ce bel entremet, un glaçage à la fraise avec quelques brisures de framboises.

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Progrès au chocolat

Posté par laboiteagourmandises le 16 octobre 2009

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Je vous présente le tout dernier gâteau au chocolat:

Un Progrès Chocolat!

Il est composé de deux biscuits progrès (biscuit à base d’amandes et de noisettes ) et d’une mousse au chocolat noir délicate, le tout délicieusement enrobé d’un glaçage au chocolat noir.

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Décor en chocolat:

Pastilles de chocolat blanc

Pétales de chocolat au lait

et fèves moulées au chocolat noir.

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Deuxième édition du Progrès chocolat, deuxième décoration:

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