Entremets fraise et fruits rouges

Posté par laboiteagourmandises le 16 octobre 2009

Voici un entremet qui sent bon l’été et qui adoucit ce temps d’automne assez froid en ce moment:

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Il est composé de deux biscuits joconde (biscuit à base d’amandes) entre lesquels repose une délicate mousse à la fraise agémentée d’une legère couche de fruits rouges délicatement confits au cointreau. Pour sublimer ce bel entremet, un glaçage à la fraise avec quelques brisures de framboises.

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2 Réponses à “Entremets fraise et fruits rouges”

  1. angelu dit :

    Sublime !

  2. magnifique et délicieux, bravo à la pâtissière

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