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Ma table et mon menu de réveillon

Posté par laboiteagourmandises le 1 janvier 2010

Pour ceux qui auraient besoin d’idées de dernières minutes, voici mon menu de réveillon ainsi que la table:

Alors ne vous étonnez pas, nous avons innové en faisant un menu à l’envers!!

Oui, nous avons commencé par le café et fini par l’apéritif. Et bien au grand étonnement de tous c’était GENIAL!!!!!

nouvelan.jpg

Sur les cartons de menu:

En attendant 2010:

Compte à Rebours

  • 5. Nuage Noir Illicite (le café accompagné de la liqueur)
  • 4. Gourmandise sucrée (Bûche très festive voir article suivant et bûche chocolat et brisures de marrons)
  • 3. Saveurs maritimes Aigres-Douces (Filet de sole au champagne et à l’échalotte accompagné d’un fagot de brunoise de légumes ( carottes, navets et haricots verts)et d’une brochette céléri/abricot sec (les abricots sont relévés à la fleur d’oranger et les brochettes sont justes dorées dans du beurre à la vanille)
  • 2. Le Repos du Convive (Trou Normand: Sorbet fruits exotiques et liqueur au chocolat)
  • 1. La Belle et la Bête en verte prairie (salade de chèvre chaud agrémentée de quartiers de pommes, tomates cerises, éclats de noix et dés de fromage accompagnée d’une grosse gougère avec dés de jambon, emmental et mimolette et de deux cassolettes: l’une avec des scampis à l’ail et au vin blanc, l’autre avec une noix de Saint Jacques à la tomate, anis et réglisse)
  • 0. Festivités Salées (l’Apéritif):
  • Verrines d’oeufs mimosa

  • Verrines de pêches au thon

  • Toasts au foie gras

  • Toasts au saumon et citron

  • Toasts à la compotée d’oignons à l a bière et maroilles

  • Toasts à la compotée d’oignons au vin blanc et reblochon

  • Crumble de sardines

  • Jambon de parme, dés de pommes et feta sur son lit d’endive

  • Pain surprise

  • Punch maison aux fruits exotiques

Ma table est également parsemée de truffes au chocolat et à la pistache et de chocolats d’une grande marque dont je tairai le nom mais tout le monde reconnaîtra (je ne sais pas si j’ai le droit de citer en fait) et de baguettes de campagne faites maison

 

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