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Rochers Coco

Posté par laboiteagourmandises le 10 mars 2010

Aujourd’hui, pour le goûter, quelque chose d’assez simple parce que je suis HS!!!!

rochercoco2.jpg

Des Rochers Coco:

Un vrai délice pour les grands et les petits, avec un verre de lait pour les petits ou accompagnés d’un café pour les grands!!

Recette: (pour une vin gtaine de rochers)

100g de blancs d’oeufs (environ 3 gros oeufs) – 200g de sucre – 190g de noix de coco râpée – 20g de confiture d’abricots (facultatif)

  • Faire une meringue suisse avec le sucre et les blancs:

  • Verser vos blancs et le sucre dans un saladier allant au micro ondes

  • Mettre le micro-ondes à puissance 80%

  • Et faites monter la température jusqu’à 45/50°C (si vous n’avez pas de themomètre, monter au « piquant, c’est à dire trempez le dos du doigt et cela doit très légèrement piquer (dites vous que votre température corporelle est de 37° et essayez de juger)).

  • Vous pouvez également monter en température sur un bain marie!

  • Puis monter la meringue au batteur électrique jusqu’à obtenir un beau bec.

  • Ajouter la noix de coco râpée et la confiture d’abricot (celle ci est facultative mais apporte un moelleux non négligeable à vos rochers)

  • Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère ou mieux à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée

  • Enfourner pendant 15 à 20 min dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir sur grille et dégustez!!

congolais.jpg

La prochaine fois j’essaierai avec une meringue italienne!

Publié dans avec la recette, petites patisseries et petits desserts | 2 Commentaires »

 

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