Crêpes

Posté par laboiteagourmandises le 26 mai 2010

C’est dejà fini le beau temps??? les belles journées ensoleillées???? et bien oui il faut croire!

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Depuis ce matin, le soleil n’est pas au rendez-malheureusement et les projets de cette journée avec les enfants tombent à l’eau (désolée pour le jeu de mot assez insipide).

Pour nous mettre du baume au coeur, on m’a soufflé l’idée de faire des crêpes alors pour toutes celles et ceux qui ont envie de faire la même chose chez eux, je vous mets la recette en ligne : les enfants sont déjà ravis!!!

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pour 8/10 personnes: (env une vingtaine de grandes crêpes)

500g de farine – 6 oeufs – 1L de lait – 150g de sucre – 1 pincée de sel – 1 filet de fleur d’oranger (ou de rhum selon les goûts et les humeurs) – un peu de beurre pour la cuisson

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  • Tamiser la farine
  • faire un puits et y mettre les oeufs
  • Mélanger
  • Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger (pour les vrais chtis, vous pouvez remplacre 1/3 du lait par de la bière)
  • Ajouter le sucre
  • Mélanger
  • Puis la fleur d’oranger
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse!!!
  • Vous pouvez la préparer à l’avance et la laisser reposer au frais sans aucun problème, les arômes n’en seront que meilleurs!!
  • Faire chauffer la poêle à crêpes
  • Ajouter une noisette de beure et faire cuire vos crêpes sans oublier de les retourner à mi cuisson
  • Garnissez selon les envies: chocolat, miel, confiture, sucre, cassonade, sirop d’érable (hmmmmm), chantilly, fraises, bananes, pommes flambées, caramel etc enfin tous ce dont vous avez envie!!!!!!!

 

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PS:

  1. un petit truc super sympa: réduisez quelques biscuits speculoos en miettes et saupoudrez en vos crêpes au moment de la cuisson: un suprême délice!!!!!
  2. et une autre astuce essayez de remplacer la farine de blé par de la farine de chataigne si vous en trouvez et vous m’en direz des nouvelles!!
  3. Pour des crêpes au léger goût exotique: remplacer la moitié du lait par du lait de coco!!! Et garnir avec des mangues et ou des ananas!!!
  4. Même choses avec du lait d’amande et garnir de frangipane hmmmmm je salive rien que d’y penser!!

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7 Réponses à “Crêpes”

  1. Orne dit :

    Très bonne idée. Ici aussi il pleut et c’est vrai qu’un peu de gourmandise remonte toujours le moral :) Bise.

  2. un petit coucou, je suis de passage, car j’ai envie de gaufres, mais les crêpes me donne envie aussi, bises

  3. tu as raison Babeth, moi aussi je suis une fan de gaufres!! je me tate pour en faire ça va peut etre faire bcp après les crêpes mais pourquoi pas en version salée avec du roquefort, des dès de jambon etc pour le repas du soir!!!! hmmmmm
    et oui orne, un peu de gourmandise ne fait pas de mal parfois

  4. Pauline dit :

    Des crêpes? Qui a parlé de crêpes? Moi, moi, moi, j’en veux!!! ;op

  5. maud99 dit :

    Merci pour ces super bonnes crêpes, elles étaient délicieuses

  6. De rien je t’en pris au contraire ça me fait plaisir

  7. Juntos dit :

    Incapable de résister aux crêpes, c’est tout bêtement au sucre que je les préfère. Mais j’ai bien envie d’essayer vos variantes aux speculoos ou au lait de coco.

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