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tarte normande

Posté par laboiteagourmandises le 20 août 2010

une bonne petite tarte normande accompagnée d’une boule de glace à la vanille rien de tel pour le moral !!

oui je sais c’est pas terrible du point de vue diététique mais bon il faut savoir se faire plaisir de temps en temps!!!!

photo0277.jpg

 Fond de tarte: 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête pur beurre

 ou faire une pâte feuilletée comme indiquée ICI

Appareil à tarte normande: 125g de beurre – 2 oeufs – 80g de sucre – 1 filet de vanille – 1 soupçon de calva

  • Mettre le beurre dans une casserolle et faire un beurre noisette.
  • Attention, surveillez bien la cuisson sinon le beurre brûle et vous n’aurez plus qu’à recommencer!!
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger ensemble les oeufs et le sucre
  • Ajouter la vanille.
  • Lorsque la cuisson du beurre est terminée, verser sur le mélange oeufs et sucre en chinoisant pour éviter d’intégrer la caseine brûlée contenue dans le beurre!!
  • Bien mélanger et ajouter le souçon de calva.

 Garniture: 4 à 5 pommes

  • Sur le fond de tarte, déposer vos pommes découpées grossièrement.
  • Soyez généreux!!
  • Verser dessus l’appareil à tarte normande.
  • Enfourner pour une Vingtaine de minutes à 180°

Publié dans avec la recette, tarte | 6 Commentaires »

 

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