tarte poire bourdaloue et tarte au flan

Posté par laboiteagourmandises le 15 novembre 2009

Mes deux tartes préférées avec MES recettes: (chaque recette est pour une tarte de 10 personnes)

La poire Bourdaloue:

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pâte sablée surlaquelle repose une délicieuse crème d’amande et des  poires

pour la pâte: 250g de farine – 125g beurre – 50g sucre – 2 oeufs et 8g de poudre levante

pour la garniture: 150g poudre d’amande – 150g sucre – 150g beurre – 3 oeufs – 20g farine – 1cas rhum – poires au sirop (ça vous évite de pocher des poires fraîches)

  • Préparer la pâte sablée:
  • Mélanger la farine et la levure chimique et faire une fontaine.
  • Déposer le sucre et le beurre en petits morceaux et sabler du bouts des doigts (cela ressemble à du crumble)
  • Lier votre pâte avec vos oeufs préalablement battus.
  • Ne travailler pas trop la pâte
  • Former une boule , filmer la et réserver au frais au moins 1/2 heure.
  • Abaisser votre pâte aux dimensions de votre moule (normalement diam 24cm)
  • Foncer la pâte dans le moule et remettre au frais (cela évitera à la pâte de se rétracter à la cuisson
  • Piquer la pâte et faire cuire à blanc pendant 5 min à 180°C . (N’oubliez pas de lester votre pâte).
  • Préparer la garniture: Mettre le beurre en pommade,
  • Ajouter le sucre et la poudre d’amande
  • Mélanger énergiquement
  • Ajouter les oeufs un à un et blanchir l’appareil.
  • Incoroporer le rhum, la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
  • Déposer sur votre fond de tarte.
  • Déposer vos poires selon votre envie et enfourner pour 25 à 30 min à 180°C.
  • Laisser refroidir et déguster.

 

La tarte au flan sur une généreuse pâte brisée.

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Pour la pâte brisée: 250g farine – 120g beurre pommade  - 50g sucre – 8cl eau

Pour la garniture: 1L lait – 150g sucre – 120g de poudre à crème – 1 oeuf – confiture d’abricots

  • Préparer la pâte:
  • Mélanger ensemble la farine, le beurre et le sucre
  • Lier la pâte en ajoutement doucement l’eau.
  • Former une boule, filmer et réserver un peu au frais.
  • Vous pouvez la travailler tout de suite mais personnellemnt je préfère la raffermir un peu , le travail sera plus facile et votre pâte collera moins à votre rouleau.
  • Abaisser la pâte au rouleau et aux dimensions du moule (24cm de diam)
  • Remettre au frais
  • Sortir, piquer la pâte et cuire à blanc pendant 15 min à 180 – 200°C
  • Préparer la garniture:
  • Prélever un peu de lait froid et délayer avec la poudre à crème, ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau.
  • Dans une casserole, verser le reste du lait, le sucre et mélanger puis amener à ébullition.
  • Lorsque le lait bout, verser sur votre mélange lait, poudre à crème, oeuf.
  • Mélanger.
  • Remettre sur le feu et laisser épaissir .
  • Eteindre à la première ébullition.
  • Etaler une couche de confiture d’abricots sur votre fond de tarte cuit à blanc.
  • Couler le flan sur le fond de tarte abricoter et enfourner pendant 20 à 25 min à 200°C.
  • A la sortie du four, laisser totalement refroidir et saupoudrer le flan d’un peu de sucre glace ou nappez le d’un peu de confiture d’abricots préalablement chauffé.

Bon appétit.

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Chinois (brioche aux raisins)

Posté par laboiteagourmandises le 12 novembre 2009

Un bon petit Chinois pour le goûter des enfants, c’est un succès assuré!!!!!!

 

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Je vous donne la recette:

Pour la pâte: 375g farine – 7g sel – 60g sucre – 20g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée) – 4 oeufs – 110g beurre

Pour la crème: 400mL lait – 1 gousse de vanille – 90g sucre – 40g farine – 2 oeufs – 35g poudre d’amande

  • Préparer la crème pendant le pétrissage et le repos de votre pâte:
  • Réserver env 1 verre de lait froid.
  • Dans une casserolle, verser le lait froid, les graines de la gousse de vanille et la moitié du sucre et porter ceci à ébullition.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs et le reste du sucre, incoporer la farine et délayer avec le reste du lait froid.
  • Bien mélanger.
  • Lorsque votre lait bout, verser votre appareil (mélange avec les oeufs) et fouetter.
  • REverser à nouveau dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à épaississement de votre crème ( l’écume doit disparaître).
  • Incorporer la poudre d’amande.
  • Verser sur une plaque filmée et filmer au contact.
  • Réserver au frais.

Préparation de la pâte:

  • Faire un « sirop » en mélangeant les oeufs, le sucre, le sel et la levure préalablement émiéttée. Fouetter.
  • Dans la cuve de votre robot, Verser la farine et la moitié du « sirop ».
  • Petir pendant 5 min en vitesse 1
  • Verser la seconde moitié du sirop et
  • pétrir encore 5 min en vitesse 1.
  • Incorporer le beurre (température ambiante)
  • Pétrir 5 min en vitesse 2
  • Laisser reposer votre pâte environ 30 min à température ambiante sous un linge pour laisser développer les arômes.
  • Rompre la pâte pour évacuer le gaz formé par la fermentation.
  • Abaisser votre pâte en un carré d’environ 35 à 40 cm.
  • Sortir la crème et la travailler légèrement au fouet pour lui donner une belle consistance.
  • Etaler la crème sur votre abaisse.
  • parsemer de raisins secs ou de pépites de chocolats (ou laisser libre cours à vos envies)
  • Enrouler votre pâte crémée en boudin.
  • Détailler en 7 à 8 tronçons égaux
  • Déposer dans votre moule à manqué en rosace
  • Dorer à l’aide d’un jaune d’oeuf
  • Laisser reposer 45 min à 1H
  • Préchauffer votre four à 200°C
  • Dorer une seconde fois
  • Enfourner pour 30 à 40 min .
  • Laisser refroidir et régaler vous.

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Vous pouvez effectuer un glaçage à l’aide d’eau et de sucre glace.

 

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Yaourts banana tagada

Posté par laboiteagourmandises le 6 novembre 2009

Voici des yaourts régréssifs spécial enfants mais aussi pour les adultes gourmands:

Des yaourts faits avec des bonbons d’une grande marque à la banane et à la fraise

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Pour  faire ces yaourts (environ 9 pots), vous avez besoin:

  • D’1L de lait entier de préférence
  • 1 yaourt nature
  • une dizaine de bonbons à la banane
  • une dizaine de bonbon à la fraise

Et C’est TOUT

  • Diviser votre lait en deux, mettez le dans une casserole
  • dans la première moitié, mettez les bonbons à la fraise et dans la seconde, les bonbons à la banane.
  • Faites fondre tout doucement, surtout bien faire attention car si vous faites trop chauffer, ce qui va se dégager des bobons va faire cailler votre lait.

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  • Pour les presser vous pouvez aussi effectuer cette opération au micro ondes mais faites vraiment attention à ne pas mettre en puissance max!!
  • une fois les bonbons fondus, faites refroidir votre mélange (le lait ne doit être ni trop chaud ni trop froid pour incorporer le yaourt nature ou les ferments qui s’y trouvent seront tués!). L’idéal est à température ambiante.
  • Une fois le lait revenu à température ambiante, incorporer le yaourt nature (1 yaourt pour les deux mélanges) et bien mélanger!!
  • Verser dans vos pots et mettez en yaourtière. (Pour ceux qui n’ont pas de yaourtière, vous pouvez faire vos yaourts dans le four à une température qui ne dépasse pas 50°C. Enfourner vos yaourts, allumez votre four pendant 4H puis éteignez le sans ouvrir votre four et laisser encore vos pots pendant 4H dedans).
  • A la sortie de la yaourtière, couvrez vos pots et les mettre au frais au moins 4 h avant de les consommer.

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 Vous verrez c’est un vrai régal de douceur enfantine.

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Glace vanille et chocolat

Posté par laboiteagourmandises le 30 octobre 2009

Hier, je suis allée animer une activité culinaire avec des enfants.

Au programme: Glace à la vanille et Glace au chocolat.

Recette glace à la vanille:

35cl lait -15 cl crème liquide entière – 6 oeufs – 110g sucre – 2 gousses de vanille.

  • Préparer tous les ingrédients

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  • Fendez les gousses de vanille et prélever les graines

  • Dans une casserolle, mettre la crème, le lait, la moitié du sucre, les graines et les gousses de vanille.

  • Porter ce mélange à ébullition.

  • Pendant ce temps, clarifier les oeufs (séparer le blancs et les jaunes) (vous pouvez réserver les blancs pour confectionner des meringues ou des macarons qui accompagneront la glace).

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  • Verser la seconde moitié du sucre sur les jaunes d’oeufs et blanchir ce mélange.

  • Lorsque le mélange à base de lait bout, verser sur le mélange oeufs + sucre et fouetter. 

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  • Remettre cette « crème » ainsi obtenue dans la casserolle et cuire sur feux doux à la nappe (pour ceux qui ont un thermomètre, ne pas dépasser 85°C).6.jpg

 

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  • Filmer au contact 8.jpg

 

  • Mettre au frais.

  • Lorsque votre crème est bien froide, la mettre en sorbetière et faire prendre 20 à 30 min.

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Voilà, votre glace est prête, vous n’avez plus qu’à vous régaler!!!

 

Glace au chocolat:

50cl lait (entier de préférence) – 4 oeufs – 90 à 100g de sucre (selon votre goût) – 160g de chocolat (au moins 50% de cacao)

  • Préparer tous les ingrédients

  • couper le chocolat en petit morceaux

  • Dans une casserolle, mettre le lait, la moitié du sucre et le chocolat

  • Commencer par faire fondre tout doucement le chocolat sur feu doux puis

  • Porter ce mélange à ébullition.

  • Pendant ce temps, clarifier les oeufs (séparer le blancs et les jaunes) (vous pouvez réserver les blancs pour confectionner des meringues ou des macarons qui accompagneront la glace).

  • Verser la seconde moitié du sucre sur les jaunes d’oeufs et blanchir ce mélange.

  • Lorsque le mélange lait chocolaté bout, verser sur le mélange oeufs + sucre et fouetter.

  • Remettre cette « crème chocolatée  » ainsi obtenue dans la casserolle et cuire sur feux doux à la nappe (pour ceux qui ont un thermomètre, ne pas dépasser 85°C).

  • Chinoiser le tout

  • Filmer au contact

  • Mettre au frais.

  • Lorsque votre crème est bien froide, la mettre en sorbetière et faire prendre 20 à 30 min.

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    Un grand Merci aux enfants qui étaient très intéréssés par cet atelier et aussi aux animatrices de m’avoir accueillie.

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    petits palmiers

    Posté par laboiteagourmandises le 28 octobre 2009

    Que faire avec de la pâte feuilletée  mis à part des croissants, des pains choco ou des millefeuilles?

    et m’est venue l’idée de faire des palmiers!!

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    Recette: (pour une quarantaine de palmiers)

    Pour la pâte feuilletée: 500g farine – 10g sel – 250g eau – 100g de beurre pour la détrempe - 

    300g beurre pour le tourage.

    + du sucre pour saupoudrer (fleurage et palmiers)

    Préparer la détrempe: (je vous donne la technique à la main mais vous pouvez le faire dans la cuve de votre mélangeur avec le crochet)

    Faire une fontaine avec la farine et mettre au milieu l’eau, le sel, le sucre et le beurre.

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    Mélanger le tout soigneusement en commençant du bout des doigts comme pour sabler.

    Bien pétrir la pâte (comme le ferait le pétrin du batteur).

    Quand la pâte est bien travaillée et que l’on obtient un bloc homogène, en faire une boule, filmer,  inciser votre boule en croix et mettre au repos au frigo pendant au moins 15 min.

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    Votre détrempe est prête.

    Lorsque votre détrempe est bien reposée, abaisser la pâte :

    mettez votre boule sur votre plan de travail et avec votre rouleau abaissez 4 parties à partir du centre de la boule que l’on appelle les « oreilles » et en laissant le centre plus épais.

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    Effectuer le « beurrage »:

    Le beurre (préalablement travaillé pour avoir une texture « pommade » soit la même consisitance que la détrempe; le mieux est de le mettre à température ambiante dès le début du travail de la détrempe) est placé au centre de votre abaisse sur la partie la plus épaisse et rabattez chaque « oreille » sur le beurre.

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    ##

    Réduisez l’épaisseur du pâton ainsi obtenu et effectuer une abaisse de forme rectangulaire (attention à la régularité de l’abaisse). C’est important pour pouvoir effectuer un tourage bien fait. Les bords doivent être le plus possible carré.

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    Effectuer votre premier tour (tour simple): pliez votre abaisse rectangulaire en trois (bien souvent pour les ménagères: comme quand on plie une serviette de bain).

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     Et bien penser à enlever l’excédent de farine pour éviter le croûtage.

    Faites pivoter votre pâton d’1/4 de tour.

    Pensez à fleurer votre plan de travail pour éviter que votre pâton ne colle (vous devriez recommencer).

    et répéter l’opération précédente (c’est ce qu’on appelle un tour double)(soit: vous effectuer deux fois le pliage en trois)

    Laisser reposer 15 min au frais.

    ##

    Et répéter cette même opération ( ##) deux fois encore  en n’oubliant pas de faire pivoter votre pâton d’1/4 de tour à chaque fois.

    Lorsque votre feuilletage est terminé, fleurer votre plan de travail non pas avec de la farine mais avec du sucre.

    Abaisser de nouveau votre pâton en une forme rectangulaire , saupoudrer de sucre et rouler les deux extrémités vers l’intérieur pour former votre palmier.

    Saupoudrer à nouveau de sucre

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    Couper en fines tranches.

    Déposer sur une plaque

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    Saupoudrer à nouveau de sucre et enfourner pour 15 à 20 min à 230°C.

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    Vos palmiers sont prêts à être dégustés!!!!!

    Alors BON APPETIT!!!!

     

     

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    Macarons

    Posté par laboiteagourmandises le 23 octobre 2009

    Hier, journée macarons au programme:

    Macarons à la griotte

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    Macarons au citron

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    ET…

    Sucettes de macarons au chocolat (avec enrobage chocolat gjianduja et pralin)

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    Recette:

    3 blancs d’oeufs (c’est mieux encore si vous en pesez 90 grammes) (si possible vieilli depuis quelques jours)- 110g de poudre d’amandes – 110g de sucre glace – 105g d’eau – 35g de sucre

    • Diviser vos blancs en deux parties égales

    • Mettez votre poudre d’amande et le sucre glace dans un mixeur et mixer.

    • Tamiser pour avoir une texture très fine ce qui vous garantit une coque de macarons très lisse.

    • Détendre ce mélange avec la première moitié de blancs d’oeufs.

    • C’est assez difficile mais n’hésitez surtout pas à bien mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène, lisse et brillant.

    • Préparer une meringue italienne: Dans une casserole, mettez votre sucre et l’eau et faites chauffer jusqu’à 118°C.

    • Quand vous arrivez à 110°C, Commencer à monter vos blancs (la 2nde moitié)

    • Lorsque votre sirop est à température, versez le en filet sur vos blancs d’oeufs montés en neige et ce jusqu’à refroidissement de l’appareil (tiède c’est bien)

    • Incorporer délicatement votre meringue italienne au mélange précédent (avec la poudre d’amande)

    • Pocher vos macarons sur une double plaque avec papier sulfurisé.

    • Laisser croûter environ une demie heure.

    • Préchauffer votre four à 150°C et enfourner pendant 12 à 14 min.

    • A la sortie du four, vaporiser un peu d’eau entre la plaque et le papier sulfu et attendre un peu avant de retirer vos coques de la plaque la vapeur d’eau va vous aider!!

    • Voilà, vos coques sont prêtes.

    • En ce qui concerne le fourrage, laisser libre cours à vos idées et pour les plus flemmardes, vous pouvez même utiliser des confitures toutes prêtes ou même de la pête à tartiner (les enfants adorent ça et les adultes aussi d’ailleurs)…

    Enfin faites ce que vous voulez selon vos envies!!!!

    Bon appétit!!

     

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    Petit Rappel

    Posté par laboiteagourmandises le 21 octobre 2009

    Suite à une question récurrente que l’on me pose souvent, je me permet d’écrire ce petit post!!!

    Je sais que cela pose parfois problème parce qu’on ne pense pas forcément que précédent rime avec pages suivantes mais en fait il ne faut surtout pas hésiter à cliquer sur PRECEDENT au bas de chaque page car, en fait, en cliquant dessus, vous obtenez la page suivante avec les articles précédents (plus anciens!).

    MERCI à tous pour vos visites

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    Pain au lait

    Posté par laboiteagourmandises le 8 octobre 2009

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    Voici des brioches et des pains au lait faits pour le goûter aujourd’hui  avec les enfants.

    Ils adorent surtout lorsqu’on ajoute une petite fantaisie au pain au lait: ici ajout d’une barre de chocolat dans certains!!!!

     

    recette:

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    Pains au lait:

    pour une vingtaine de pains au lait:

    500g farine – 50g sucre – 10g sel – 25g levure - 2 oeufs - 200mL lait – 125g beurre ramolli.

    Si vous avez un « kitchenaid » je vous conseille de l’utiliser.

    • Dans la cuve, verser la farine

    • Y déposer la levure

    • Puis d’un côte le sucre et de l’autre  le sel sans contact avec la levure

    • Mettre les oeufs et 1/3 du lait

    • Pétrir 5min en vitesse 1 en incorporant petit à petit le lait restant (vous n’aurez peut être pas besoin de toute la quantité de lait)

    • Attention à ne pas trop chauffer la pâte à cause du beurre ou elle va devenir huileuse

    • Incorporer le beurre ramolli

    •  Pétrir 6min en vitesse 2

    • Laisser reposer à température ambiante et sous un linge humide environ 45min à 1H pour laisser développer les arômes(la pâte aura quasi doublé de volume)

    • Dégazer et mettre au frais pour la raffermir ( elle sera plus facile à travailler) environ 1/2 heure.

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    • Former deux boudins

    • Détailler chaque boudins en 10 parts égales et former vos petits pains avec chaque morceaux.

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    • Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer à nouveaux pendant 45 min à 1H dans un endroit chaud sous un linge humide.

    • Vos pâtons auront augmenter de volume.

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    • Dorer vos pains généreusement avec un oeuf battu en omelette.

    • Cuire à 180° pendant environ 12 min. (différents selon les fours)

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    Religieuses au chocolat

    Posté par laboiteagourmandises le 6 octobre 2009

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    Je vous présente mes religieuses au chocolat:

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    Sans vouloir paraître prétentieuse, j’en suis tout de même assez satisfaite puisqu’elles m’ont values un beau 18/20 en cours de pratique!! Trop contente!

    En plus, le prof (pour ceux qui viennent peu sur le blog, je précise que suite à cette passion débordante pour la pâtisserie, j’ai repris des études depuis septembre pour obtenir un CAP Pâtissier) m’a même dit qu’elles étaient dignes d’être vendues dans une bonne pâtisserie!!

    Ca fait réellement chaud au coeur d’entendre des choses comme ça!!

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    Désolée pour les photographies qui ne sont pas de très bonnes qualités mais je les ai faites avec mon téléphone!

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    recette: (pour une vingtaine de religieuses)

    pâte à choux:  250g eau – 5g sel – 125g beurre – 150g farine – 4 à 5 oeufs

    • Dans une casserole mettre l’eau le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Une fois le beurre fondu, amener à ébullition.
    • Hors du feu, incorporer la farine en une seule fois et bien mélanger jusqu’à obtenir une belle boule.
    • Remettre sur feu doux quelques min sans cesser de mélanger pour déssecher correctement la pâte. Une fois la pâte désséchée, transvaser dans une bassine propre et incorporer les oeufs un à un (battu en omelette pour éviter que les blancs ne cuisent) en mélangeant bien à chaque incorporation.
    • Dresser sur plaque très légèrement beurré (ou vos choux vont glisser ou se tasser) (20 gros choux et 20 plus petits)
    • Enfourner pendant environ 15 à 20 min entre 200 et 230° selon votre four.
    • A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

    Crème:  1L lait – 200g sucre – 2 jaunes d’oeufs – 1 oeuf entier – 100g poudre à crème

    • Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre (garder juste un peu de lait froid pour mélanger avec les oeufs)
    • Mélanger l’autre moitié du sucre avec la poudre à crème et le lait réservé. Y ajouter les oeufs (entier + jaunes).
    • Lorsque le mélange avec le lait bout, verser la moitié sur le mélange avec la poudre à crème. Mélanger pour obtenir un bel appareil et reverser le tout dans la casserole (hors du feu). Mélanger et laisser reposer à peine 1 min le temps de débarraser votre cul de poule.
    • Remettre le tout sur le feu et à ébullition faites cuire 1 à 2 min  tout en continuant de remuer pour que ça n’attache pas.
    • Etaler sur une plaque, fimer au contact et mettre au frais pour redescendre en température et éviter le développement microbien.
    • Après refroidissement, mettre la crème dans un cul de poule, mélanger à la spatule pour la rendre plus souple
    •  parfumer au chocolat ou au café (ou tout autre parfum que vous souhaitez).
    • Fourrer les choux avec cette crème.
    • Glacer les choux avec un mélange de fondant et de chocolat et finir la décoration avec une crème au beurre.

    Bon appétit

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    dessert automnal:

    Posté par laboiteagourmandises le 27 septembre 2009

    Un petit dernier tout nouveau :

    J’ai décidé de l’appeler Poire Automnale

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    Avec l’automne qui est arrivé, les noix me font des petits signaux!!

    Cela faisait un petit moment que je pensais à ce gâteau et je me suis décidée, ce matin, à le réaliser.

    C’est un gâteau à étage dans le même style que la forêt noire ou encore la forêt rose (voir mes précédents posts) composé d’un biscuit aux noix (avec des noix concassées très finement) punché avec un sirop à l’alcool de poire, d’une crème chantilly à la poire et d’émincés de poires!

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    C’était très bon ça a plu à tout le monde: mes amis ont servi de cobayes cet après midi!

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    Je leur ai dit « allez y dites moi si quelque chose ne va pas, s’il manque quelque chose ou pas!! » « n’hésitez surtout pas pour les critiques » mais RIEN!!

    Perso je trouve qu’il aurait peut être fallu une toute petite touche, légère, de chocolat mais apparemment il n’y a que moi qui ai eu cette pense alors je ne change rien à ma recette!!

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    Recette:

    Génoise: 4 oeufs – 120g sucre – 60g farine – 60g maizena – 1 sachet de noix décortiquées.

    Sirop: 250mL d’eau – 325g sucre – 1 gousse de vanille – 1 petit verre à liqueur d’alcool de poire.

    Garniture: 6 poires – 700ml de crème liquide entière – 2 sachet de sucre vanillé – 1 bouchon d’alcool de poire – jus d’un citron

    • Faire une génoise traditionnelle: Travailler le sucre et les oeufs ensemble jusqu’à 50°C et les mettre dans la cuve du batteur à vitesse maxi jusqu’à complet refroidissement (ruban)

    • Pendant ce temps , préchauffer le four à 180°C, moudre les noix et tamiser la farine et la maizena ensemble.

    • Lorsque votre mélange oeuf et sucre est refroidi, incorporer délicatement en pluie farine et maizena tamisées puis les noix mixées.

    • Verser dans un moule et enfourner pour 30 min.

    • A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur grille.

    • Pendant ce temps, préparer un sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre. Après ébullition, laisser encore sur le feu quelques min puis ajouter l’alcool et couper le feu.

    • Préparer votre crème: Mélanger les sachets de sucre vanillé dans la crème très froide et monter au batteur comme une chantilly. quelques temps avant la fin, ajouter un bouchon d’alcool de poire juste pour réhausser la saveur. N’en mettez pas trop il y en a déjà dans le sirop de punchage.

    • Eplucher les poires (réserver une ou deux poires pour le décor) , les détailler en dés et les arroser d’un filet de citron (sublime la saveur de la poire si vous n’en abusez pas et évite de noircir)

    • Couper la génoise en trois. Chemiser un cercle de rhodoid, déposer un premier disque de génoise aux noix et l’imbiber avec le sirop de punchage.

    • Déposer des dés de poires et recouvrir d’une couche de crème chantilly à la poire.

    • Répeter l’opération 2 fois.

    • Pour la couche de décor, Emincer les poires en fines lamelles et déposer les en rosaces.

    • Décorer selon votre goût.

    Bon et comme je ne savais pas si le  Poire automnale allait plaire ou pas, j’avais « prévu » une roue de secours: mousse framboise avec framboises entières et mousse vanille.

    s8305009.jpg

    Publié dans aux fruits et/ou à la crème, avec la recette | 5 Commentaires »

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