Ma table et mon menu de réveillon

Posté par laboiteagourmandises le 1 janvier 2010

Pour ceux qui auraient besoin d’idées de dernières minutes, voici mon menu de réveillon ainsi que la table:

Alors ne vous étonnez pas, nous avons innové en faisant un menu à l’envers!!

Oui, nous avons commencé par le café et fini par l’apéritif. Et bien au grand étonnement de tous c’était GENIAL!!!!!

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Sur les cartons de menu:

En attendant 2010:

Compte à Rebours

  • 5. Nuage Noir Illicite (le café accompagné de la liqueur)
  • 4. Gourmandise sucrée (Bûche très festive voir article suivant et bûche chocolat et brisures de marrons)
  • 3. Saveurs maritimes Aigres-Douces (Filet de sole au champagne et à l’échalotte accompagné d’un fagot de brunoise de légumes ( carottes, navets et haricots verts)et d’une brochette céléri/abricot sec (les abricots sont relévés à la fleur d’oranger et les brochettes sont justes dorées dans du beurre à la vanille)
  • 2. Le Repos du Convive (Trou Normand: Sorbet fruits exotiques et liqueur au chocolat)
  • 1. La Belle et la Bête en verte prairie (salade de chèvre chaud agrémentée de quartiers de pommes, tomates cerises, éclats de noix et dés de fromage accompagnée d’une grosse gougère avec dés de jambon, emmental et mimolette et de deux cassolettes: l’une avec des scampis à l’ail et au vin blanc, l’autre avec une noix de Saint Jacques à la tomate, anis et réglisse)
  • 0. Festivités Salées (l’Apéritif):
  • Verrines d’oeufs mimosa

  • Verrines de pêches au thon

  • Toasts au foie gras

  • Toasts au saumon et citron

  • Toasts à la compotée d’oignons à l a bière et maroilles

  • Toasts à la compotée d’oignons au vin blanc et reblochon

  • Crumble de sardines

  • Jambon de parme, dés de pommes et feta sur son lit d’endive

  • Pain surprise

  • Punch maison aux fruits exotiques

Ma table est également parsemée de truffes au chocolat et à la pistache et de chocolats d’une grande marque dont je tairai le nom mais tout le monde reconnaîtra (je ne sais pas si j’ai le droit de citer en fait) et de baguettes de campagne faites maison

 

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Joyeux Noël

Posté par laboiteagourmandises le 24 décembre 2009

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En cette journée de réveillon, je poste un petit article afin de vous souhaiter à toutes et à tous, que vous visitiez ponctuellement ou régulièrement un Excellent Noël avec vos proches et ceux que vous aimez…

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J’espère que le Père Noël pensera bien à vous et surtout je vous souhaite d’excellentes réalisations culinaires!!!!

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awards 2009

Posté par laboiteagourmandises le 3 décembre 2009

Un prix m’a été décerné hier pour le blog que je partage avec vous par BABOUCHA et OUM SARAH; et je tiens donc à les remercier pour cette délicate attention.

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Bien évidemment il y a un protocol à suivre concernant ce prix décerné:

1. Remercier le donneur (quand même!!!):

C’est déjà fait mais encore une fois MERCI.

2.Copier l’image et la montrer sur son blog :

C’est également chose faite.!!!

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3. Mettre le lien du donneur :

Baboucha et Oum Sarah du blog Baboucha touche à tout.
Un blog intéréssant sur la cuisine orientale.

4. Raconter sept choses inconnues sur soi-même….

Pffffff ça c’est pas facile à faire en plus je n’aime pas trop me livrer mais bon je me lance:

  1. Je rêve de faire de ma passion un métier (mais ça c’est pas vraiment inconnu)
  2. je déteste l’hypocrisie et le mensonge et parfois j’ai du mal à tenir ma langue!!
  3. j’ai un certain franc parlé mais je devrais parfois prendre des pincettes ou être un peu plus diplomate
  4. j’aime beaucoup le jus de pamplemousse et en apéro le baileys
  5. je suis très curieuse de tout!!!
  6. j’aime les journées coocooning avec mon homme et mes enfants
  7. j’ADORE recevoir et mettre les petits plats dans les grands (style repas de Noël ou de communion)

Ouf ça y est finalement j’ai trouvé!!! lol

5- Donner le prix à 7 bloggeurs:

6- Mettre leur lien sur son post:

7-Et informer les sept primés

c’est parti…

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flux RSS

Posté par laboiteagourmandises le 19 novembre 2009

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Pour les fidèles visiteurs qui viennent me rendre visite mais qui ne connaissent pas toutes les petites astuces de la blogosphère et aussi pour la bonne raison que je n’ai pas la possiblité de vous envoyer une newsletter lorsque je publie un nouvel article, sachez que vous pouvez cependant vous abonner au flux RSS du blog.

Cet « abonnement » (gratuit je précise quand même), vous permet , lorsque vous venez en visite sur le blog, de n’avoir en affichage que les derniers articles que j’ai pu publier depuis votre dernière visite.

Cela vous permet donc de ne pas vous soucier du  » je l’ai déjà vu celui non?. Ah si!! Enfin… Je ne sais plus!! » .

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 Le mode opératoire est très simple:

  • Vous cliquer sur Syndication RSS dans le menu à votre droite (sinon vous pouvez cliquer dessus je vous ai inséré le lien).
  • Vous serez redirigé vers une page de syndication avec les articles de mon blog mais pas mon interface.
  • En haut de la page, vous avez un encadré avec le nom du blog  » La boîte à gourmandises »
  • Vous cliquez sur « m’abonner à ce flux » , une fenêtre s’ouvre, vous choisissez si vous l’ajouter ou non au volet des favoris (ce qui apparaît dans votre barre des tâches entre l’adresse et les onglets ouverts)
  • puis sur « m’abonner »
  • Et voilà, c’est fait!!!

Merci à tous pour vos visites.

Bonne dégustation visuelle!

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Quel magnifique cadeau!!!

Posté par laboiteagourmandises le 3 novembre 2009

J’ai eu la très agréable surprise de recevoir un cadeau très personnalisé!!!!!

Effectivement, Yoann, qui adore travailler le bois, m’a fabriqué un présentoir comme vous n’en trouverez jamais ailleurs c’est MON présentoir et il est tellement magnifique que je vous fais partager ce présent qui m’a beaucoup émue!!!!

Merci encore Yoann (je ne sais pas quoi dire d’autre à part Merci MERCI)

Il ne me reste plus qu’à faire des beaux gâteaux pour le mettre en valeur ce présentoir rien que pour moi!!

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Présentoir sucre d’art d’Aurélien

Posté par laboiteagourmandises le 21 octobre 2009

Aujourd’hui je fais un clin d’oeil au travail d’Aurélien qui a réalisé un présentoir en sucre d’art sur le thème de la nuit!

Je trouve son travail magnifique et je tenais à te féliciter Aurélien!!!!

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Croquembouche ou pas croquembouche??????

Posté par laboiteagourmandises le 13 octobre 2009

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En cherchant des renseignements et des idées sur les croquembouches je suis tombé la dessus!!!

Perso je n’adhère pas du tout!!!

En outre, nous sommes bien loin de nos traditionnels croquembouches français mais allez y , n’hésitez pas et donnez moi votre avis sur cette confection!! CLIQUEZ SUR LE LIEN:

Vidéocroquembouche

En fait il me semble qu’outre Atlantique le caramel n’est pas très culturel et est apparemment remplacé par du chocolat!!

Par contre ICI, la technique n’est pas mal!!

Et alors LA sincèrement!! Je dis Chapeau bas l’artiste!!

 

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coup de gueule!!!!!!

Posté par laboiteagourmandises le 21 août 2009

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Je n’ai pas pour habitude de vous diriger vers d’autres sites ou blog grâce à un lien mais là, il faut absolument que vous alliez voir le coup de gueule d’Audrey sur son blog à propos des fabrications industrielles des sorbets. Je vous assure Audrey a raison car vraiment c’est honteux et ahurissant!!! http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2009/08/21/14806149.html

Vous comprendrez mieux pour quelles raisons (mes amis me demandent souvent pourquoi je fais tout ça!!??) mais normalement, pour faire un sorbet, on a juste besoin de FRUITS, sucre et eau (pour faire un sirop) et éventuellement (perso je fais toujours pour la texture c’est mieux) un blanc d’oeuf!

Au moins je sais que mes enfants mangent des choses saines!!

Mais alors là on se demande réellement ce que du concentré d’hibiscus et de carotte … viennent faire dans la composition d’un sorbet à la fraise!!!

En outre, le sorbet est quand même issu de la marque « La Laitière » (même pas qqch de bas de gamme) alors franchement on s’attend à mieux de leur part d’autant plus qu’ils véhiculent une image de produits d’antan avec soit disant fabrication traditionnelle (c’est quand même le message qu’ils essaient de faire passer dans leurs pub) mais alors trouver du lactose dans un sorbet ça c’est le summum (dans une crème glacée je ne dis pas mais dans un sorbet??!!)

Je suis horrifiée!!!

 

Laissez vos réactions dans les commentaires (ou même sur le blog d’Audrey)

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Claire de noix!

Posté par laboiteagourmandises le 12 juillet 2009

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Parce que Anne-Claire voulait que j’essaie quelque chose avec des noix,

j’ai essayé ceci:

Un brownie aux noix et à la canelle sur lequel repose

un bavarois aux praliné et aux noix

surmonté d’un croquant au chocolat noir!

Apparemment cet essai a été apprécié alors il se peut bien que je le refasse!

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