Coulant au chocolat de Fany!

Posté par laboiteagourmandises le 25 août 2009

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Un petit clin d’oeil à mon amie Fany qui pense toujours qu’elle fait « moins bien que moi » !!!

Je lui dis sans cesse que c’est complètement faux et pour preuve le dessert que je poste ce jour n’est pas de moi: C’est Fany qui l’a fait elle-même et sincèrement, c’était SUCCULENT!

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Elle nous avait donc préparé un coulant au chocolat amer mais vraiment un délice! Un vrai coulant digne de ce nom accompagné d’une glace et de sa chantilly.

Le chaud-froid était un délice pour nos papilles!

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Merci Fany.

J’espère que tu ne te dévaloriseras plus. Tu vois si je mets ton dessert sur mon blog c’est que c’était très bien!

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Winnie l’Ourson!!

Posté par laboiteagourmandises le 23 août 2009

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Encore une invitation à un anniversaire: 1 an pour le petit Enzo, le filleul d’une de mes meilleures amies (Mélanie pour qui j’ai fait les gâteaux de mariage).

Et forcément, on se connaît depuis qu’on est gamines donc je connais toute la famille et Elodie aussi (la maman d’Enzo).

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Nous étions donc invités pour son anniversaire seulement nous avions également une autre invitation: tout de même j’étais asssez confuse, j’ai donc accepté de faire le gâteau d’Enzo (merci Elo de m’avoir fourni toutes les décorations, ça m’a permis de faire un bien joli gâteau).

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Bon j’arrête mon bla bla et vous mets les photos du Trois Chocolats version Winnie l’Ourson:

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Pistachier pour Marius

Posté par laboiteagourmandises le 22 août 2009

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Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Marius, le fils de nos amis Christophe et Sophie et par la même occasion le copain de nos fils (effectivement Adelin et Marius sont dans la même classe et cette année Helios sera aussi avec eux)

Alors pour fêter ça, Sophie a craqué sur le Pistachier et comme Marius aime Flash MacQueen, je lui ai fait un décor rien que pour lui avec des dégradés de pâte d’amande et un dessin tout chocolat Cars!!

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Pour rappel, le Pistachier est une crème à la pistache avec éclats de pistaches et framboises entières le tout entre trois biscuits joconde.

Alors Bon Anniversaire à toi Marius!!

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Et comme je n’ai pas trop le temps ce week end, je poste l’article avant d’arriver chez nos amis alors j’espère qu’ils iront sur le blog après avoir vu réellement leur gâteau! (hi hi hi)

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ps: désolée, j’ai laissé le rodhoîd sur le contour au cas où pour le transport!!

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coup de gueule!!!!!!

Posté par laboiteagourmandises le 21 août 2009

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Je n’ai pas pour habitude de vous diriger vers d’autres sites ou blog grâce à un lien mais là, il faut absolument que vous alliez voir le coup de gueule d’Audrey sur son blog à propos des fabrications industrielles des sorbets. Je vous assure Audrey a raison car vraiment c’est honteux et ahurissant!!! http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2009/08/21/14806149.html

Vous comprendrez mieux pour quelles raisons (mes amis me demandent souvent pourquoi je fais tout ça!!??) mais normalement, pour faire un sorbet, on a juste besoin de FRUITS, sucre et eau (pour faire un sirop) et éventuellement (perso je fais toujours pour la texture c’est mieux) un blanc d’oeuf!

Au moins je sais que mes enfants mangent des choses saines!!

Mais alors là on se demande réellement ce que du concentré d’hibiscus et de carotte … viennent faire dans la composition d’un sorbet à la fraise!!!

En outre, le sorbet est quand même issu de la marque « La Laitière » (même pas qqch de bas de gamme) alors franchement on s’attend à mieux de leur part d’autant plus qu’ils véhiculent une image de produits d’antan avec soit disant fabrication traditionnelle (c’est quand même le message qu’ils essaient de faire passer dans leurs pub) mais alors trouver du lactose dans un sorbet ça c’est le summum (dans une crème glacée je ne dis pas mais dans un sorbet??!!)

Je suis horrifiée!!!

 

Laissez vos réactions dans les commentaires (ou même sur le blog d’Audrey)

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Sorbet pastèque

Posté par laboiteagourmandises le 21 août 2009

Parce que Filou adore la pastèque, je lui ai spécialement préparé du sorbet à la pastèque!!

Et comme nous étions invités et que je n’avais pas de récipient adapté à la quantité, j’ai gardé le demi fruit vidé et j’ai déposé le sorbet à l’intérieur ce qui a servi de présentation!!!

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Quand il fait une chaleur telle que celle qu’on a eu mercredi, ça fait vraiment du bien, c’est très rafraichissant et désaltérant!

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Panier de vacances

Posté par laboiteagourmandises le 19 août 2009

Et voilà, spécialement pour mon petit frère qui part en vacances avec Coco et mounette chez Béa et Hervé, je leur ai concocté un petit panier de vacances dirons nous composé de muffins au chocolat et à la banane, cannelle/banane et nutella et également une tarte au sucre.

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J’aurais bien voulu vous faire autre chose mais dans la voiture, le transport et la chaleur ne m’ont pas trop inspirés…

J’espère que ces petites pâtisseries raviront tout de même vos papilles délicates.

s8304555.jpgSur ce, je vous souhaite de passer d’excellentes vacances et je vous embrasse fort.

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Helios: 2 ans!!!!! et son gâteau Oui-Oui

Posté par laboiteagourmandises le 17 août 2009

Pour les deux ans de mon dernier fils Helios hier, c’était la fête et beaucoup de pâtisseries au menu:

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une forêt noire en forme de Oui-Oui  car Helios est un fan de Oui-Oui (merci au blog Miam maman cuisine pour l’idée de création)

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un Pistachier: 3 biscuits joconde relevés par une crème pâtissière à la pistache dans laquelle se trouve des éclats de pistaches et des framboises entières avec un décor pâte d’amande et Winnie l’ourson!

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Moi qui adore la pistache, mes papilles se sont émerveillées. D’autant que l’assocaition avec la framboise et les amandes est divin!!

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Et puis les tartes:

Tarte au sucre évidemment (recette dans un article précédent)

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Tarte aux pommes et à la cannelle

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et un flan à la vanille avec des nectarines le tout délicieusement relevé par une pâte sablée au cacao! Excellent!!

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muffins

Posté par laboiteagourmandises le 15 août 2009

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voilà quelques petits muffins au sirop d’érable et d’autres aux pépites de chocolat et à la bananepour accompagner une superbe journée en bord de mer!!

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fondant chocolat

Posté par laboiteagourmandises le 13 août 2009

Petit repas improvisé entre amis alors forcément petit dessert improvisé!!

fondantchoco.jpgQue faire de rapide et bon??

Ca y est je sais!! Mel je me souviens qu’il n’y a pas longtemps tu m’as réclamé un fondant au chocolat alors on va en profité pour te faire ton dessert préféré:

Je m’attaque donc au dessert: un délicieux fondant au chocolat:

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recette: (SIMPLISSIME)

200g chocolat noir – 200g beurre (demi sel pour ma part)- 4 oeufs – 150g sucre

Préchauffer à 160°C

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre

Blanchir les oeufs avec le sucre

Mélanger le tout

Verser dans un moule à manqué en silicone ou beurré et fariné (le top : au lieu de mettre de la farine, mettez du cacao amer)

Mettre au four 20 min

A la sortie du four , faire refroidir au frigo pour une meilleur tenue ensuite!

sur le plat de service, saupoudrer de cacao amer (Van Houten par exemple).

(ps: si vous l’avez laissé longtemps au frais le sortir un peu avant de servir qu’il tiédisse à nouveau)

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Et voilà un dessert d’une simplicité étonnante mais qui ravira tous les palais amateurs de chocolat!! Adultes ET enfants!!!!

THE must: accompagné d’une glace à la vanille c’est à tomber!!!

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petits biscuits et « barres de céréales »

Posté par laboiteagourmandises le 12 août 2009

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Je vous présente le goûter d’hier et le petit déjeuner de ce matin.

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Je profite des vacances pour faires des choses simples avec mes enfants alors Les petits biscuits, ce sont Illana et Adelin qui les ont fait et ils s’en sont donné a coeur joie sur le gingembre et la cannelle (recette à la fin de l’article) .

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En tout cas sincèrment les biscuits sont succulents je pense qu’on va en refaire pour demain!!!

Et en ce qui concerne « les barres de céréales » elles plaisent plutôt pas mal mais je  pense modifier ma recette car mon époux et moi les trouvont un peu trop sucré!!

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recettes des biscuits:

250g de farine complète

100g de farine de blé

env 1/2 cc de gingembre

env 1/2 voire 1cc de cannelle

1cc de bicarbonate (au rayon sel)

100g de beurre froid

175g sucre roux (cassonnade)

2 oeufs

3cas miel liquide

mélanger les farines avec les épices et le bicarbonate et ajouter le beurre froid coupés en petits morceaux.

Sabler du bout des doigts

Battre les oeufs en omelette, y ajouter le miel liquide et incorporer le tout au premier mélange!

Former une boule et laisser « durcir » un peu au frigo (pour que ce soit plus facile à étaler)

Préchauffer le four à 180°C 

Etaler la pâte et former des biscuits à l’emporte pièce (pas trop fin ou ce sera trop dur)et disposer sur une plaque

Mettre au four 12 min

Ajouter le sucre et mélanger

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