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## TARIFS ##

Posté par laboiteagourmandises le 2 juillet 2010

Passionnée de pâtisserie, j’ouvre donc ici ma vitrine puisque je me lance dans le  créneau d’une pâtisserie sans magasin uniquement sur commande.

Vous avez un besoin pâtissier quelquonque?

Un gâteau d’anniversaire, un mariage, une communion? Un gâteau pour le plaisir? Pour un repas? un goûter? une réception… Vous composez mon numéro, me faites part de vos désirs pâtissiers et je m’occupe du reste…

ATTENTION:

Mes chers clients bonjour,

Je suis au regret de vous annoncer à toutes et à tous que suite à une mutation professionnelle, je dois cesser l’activité et de à partir de CE JOUR (mercredi 20 avril 2011).

Plus aucune commande ne sera donc honorée!!!!!

Sachez que j’en suis sincèrement navrée.

Je tiens à remercier tous les clients qui m’ont fait confiance durant cette aventure.

:

 5 JOURS AVANT: les commandes « basiques » (anniversaire, tartes, viennoiseries etc)

7 JOURS AVANT:(très important) impression photo, azyme license ou déco à thème

1 MOIS AVANT:  si fabrication personnalisée d’un présentoir ou commande d’un présentoir (attention un chèque de caution est demandé en cas de prêt d’un présentoir encaissable en cas de détérioration du matériel)

3 SEM / 1 MOIS AVANT:  évènement avec nombre de personnes plus important (à partir de 60 personnes) (mariage, baptème, communion etc)

 Un acompte non remboursable est demandé (un tiers) pour toute commande supérieure à 90,00€ .

Contact: La Boîte à Gourmandises

email: LBAG@live.fr

tél: 06 68 82 14 02

ATTENTION, lorsque vous m’envoyez un mail en cliquant directement sur cette adresse mail il faut absolument que la messagerie outlook soit configurée ou je ne recevrai pas votre mail !!!!!

Je vous conseille donc de noter mon adresse mail et de m’nvoyer votre message via votre boîte mail habituelle!!!

Merci

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Voici les tarifs TTC de la gamme en vente applicable:

OFFRE DE LANCEMENT:

Tous les entremets et différents gâteaux (ex: Trois Chocolats, fraisier, intense coco, moka etc)  sont au tarif unique de 2,95 € la part.

Toutes les réalisations sont fabriquées de façon artisanale avec utilisation de produits de qualité première. (Pas de produits de revente!!)

Toute la gamme est déclinable en version VERRINE au même tarif soit 2,95 € la verrine. (sauf tiramisu: 2,50euros/verrine)

Livraison gratuite (même le dimanche) dans un périmètre de 15 Km autour de Vieux-Condé (59690)

Supplément de 5,00 € par dizaine de km supplémentaire

exemple: si livraison à 23 km supplément de 5 €, si livraison à 30km supplément de 10€ etc

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  • tartes et tartelettes:

 Pithiviers:(galettes pur beurre)
petite (4/6p env diam 22cm) 9,50 €
grande
(8/10p env diam 28cm) 14,50 €

Tartes  disponibles également sur commande

tartes aux fruits (sur garniture crème pâtissière ou frangipane ex: tarte aux fraises sur crème pâtissière, tarte poire frangipane etc)

tartelette individuelle: 1,90 €

6 parts (diam 22cm):  11,00 €

8/10 parts(diam 26cm): 16,00 €

Tarte aux pommes:

tartelette individuelle: 1,20 €

6 parts (diam 22cm): 6,00 €

8/10 parts (diam 26cm) : 11,00 €

Tarte au flan: (vanille, chocolat ou noix de coco)

part individuelle de tarte au flan: 1,35 €

8/10 parts: 12 €

Tartes et tartelettes
Album : Tartes et tartelettes

14 images
Voir l'album

  • impressions photos:

Afin de mieux vous servir, merci de passer commande 7 jours avant pour les impressions photos (m’envoyer la photo par email à LBAG@live.fr)

ATTENTION, lorsque vous m’envoyez un mail en cliquant directement sur cette adresse mail il faut absolument que la messagerie outlook soit configurée ou je ne recevrai pas votre mail !!!!!

Je vous conseille donc de noter mon adresse mail et de m’nvoyer votre message via votre boîte mail habituelle!!!

Merci

format rond:

  • diam 12cm: 4,50€

  • diam 20cm 7,50€

format rectangle:

  • A5 (15×20 cm) : 4,50€

  • A4 (27x20cm) : 7,50€

  • A3 (40x27cm en 2 parties) : 14,50€

  • Poster (60×40 cm en 6 parties) : 27,00€

 

Impressions photos et license
Album : Impressions photos et license

16 images
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Ces tarifs d’impressions photos sont valables avec utilisation d’impressions sur papier azyme.

  •         supplément fondant sucré:   2,40 €(effet glaçage comme sur les éclairs)
  •        supplément plastisucre:   3,40 €  (effet photo brillante de très bonne qualité)

Retrouvez toutes les infos impressions photos ICI

  •  Déco en Chocolat: (NON DISPONIBLE POUR LE MOMENT)

Dans le même esprit que les impressions photos, les décos tout choco (dessins à la demande: il vous suffit juste de me fournir le thème):   5,00 €

       

Déco tout choco
Album : Déco tout choco

20 images
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  • Décoration à thème:

Tous les gâteaux sont personnalisables et décorables selon un thème que vous choisissez pour un supplément de 9,00 €. (ex: Thème foot, thème princesses, thème cars etc)

 

Déco à thème
Album : Déco à thème

12 images
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  • Carte Cadeau:

Vous avez également la possibilité d’offrir une carte cadeau « gâteau »:

Le principe est très simple:

  1. Vous décidez du budget alloué à votre cadeau (noté en nombre de part)
  2. Vous me régler ce montant (en part) que vous souhaitez offrir
  3. Vous offrez cette carte à la dite personne
  4. Cette dernière n’a plus qu’à faire son choix: ainsi, vous êtes certain d’éviter les fautes de goût.
  5. Et si cette personne décide d’un nombre de part plus important, elle n’a qu’à me régler la différence ou les supplément déco!!!!!
  6. possibilité d’effectuer un envoi postal de la carte cadeau si vous le désirez.

cartekdo1.jpg

 

AUTRES TARIFS:

  • tiramisu: 2,50 € en coupelle individuelle

  • Eclairs:   1,30 € pièce
  • Religieuses:   1,40 €  pièce
  • Millefeuilles individuels:   1,90 €  pièce
  • Baba au rhum:    1,80 €  pièce

Les produits suivants sont disponibles en présentation panier sur simple demande!

  • Cookies:  0,80 €  pièce ou 8,00 la douzaine

  • Brownies:  0,85 € pièce (aux pépites de chocolats ou au noix) ou 7,50 € les 10

  • Muffins: 6,50 € la douzaine (parfum au choix)

  • Cupcakes (parfum au choix): 1,50 € pièce

  • Chouquettes: 1,50 € les 10

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N’oubliez pas que je suis à votre entière disposition pour la composition de VOTRE entremets aux saveurs personnalisées:

Vous désirez un entremets selon vos propres goûts: n’hésitez pas, téléphonez moi!!

Je m’occupe de le réaliser en associant au maximum vos desideratas. (C’est de cette manière que sont nés le « Framboise Lactée » et « l’Angélique »)

         

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Contact: La Boîte à Gourmandises

email: LBAG@live.fr

ATTENTION, lorsque vous m’envoyez un mail en cliquant directement sur cette adresse mail il faut absolument que la messagerie outlook soit configurée ou je ne recevrai pas votre mail !!!!!

Je vous conseille donc de noter mon adresse mail et de m’nvoyer votre message via votre boîte mail habituelle!!!

Merci

tél: 06 68 82 14 02

Merci de passer vos commandes:

 5 JOURS AVANT: les commandes « basiques » (anniversaire, tartes, viennoiseries etc)

7 JOURS AVANT:(très important) impression photo, azyme license ou déco à thème

1 MOIS AVANT:  si fabrication personnalisée d’un présentoir ou commande d’un présentoir (attention un chèque de caution est demandé en cas de prêt d’un présentoir encaissable en cas de détérioration du matériel)

3 SEM / 1 MOIS AVANT:  évènement avec nombre de personnes plus important (à partir de 60 personnes) (mariage, baptème, communion etc)

 Un acompte non remboursable est demandé (un tiers) pour toute commande supérieure à 90,00 €.

Publié dans | 25 Commentaires »

Anniversaire de Théo: 6 ans

Posté par laboiteagourmandises le 28 décembre 2009

Déjà, les fêtes c’est usant mais avec un anniversaire entre les deux c’est encore pire!!!

L’estomac n’a vraiment pas le temps de se reposer!!!

Sinon, comme je vous le disais, c’est l’anniversaire de Théo, 6 ans aujourd’hui et comment voit on que les enfants évoluent en un an de temps?? Regardez la déco des gâteaux, c’est différent!!

L’an dernier on avait droit à un Trois Chocolats et un entremets avec mousse vanille et framboise avec une décoration sur le thème du dessin animé « Cars » et cette année, pour ses  6 ans, la déco est axée sur les dinosaures.

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Le Trois Chocolats est toujours de la partie Evidemment ( c’est le gâteau préféré de sa maman en fait) et pour celui aux fruits, un Poirier: entremets avec des poires et une crème mousseline à la vanille façon Fraisier!

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Recette du POIRIER pour un entremets de 8/10 pers (diam 20cm):

Génoise aux amandes: 4 oeufs – 110g de farine – 40g de poudre d’amande – 125g sucre – 1 pointe de poudre levante

  • Faire monter les oeufs et le sucre à 50°C en fouettant au bain-Marie.
  • Fouetter jusqu’à complet refroidisement.
  • Tamiser la farine, la poudre d’amande et la poudre levante.
  • Incorporer aux oeufs montés en soulevant la masse délicatement pour ne pas faire retomber l’appareil.
  • Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180°C
  • A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille

Crème mousseline: 400g lait – 120g de sucre – 3 jaunes d’oeufs – 50g de poudre à crème (ou 50g de fécule et vanille liquide) – 200g de beurre (100g à chaud et 100g à froid)

Faire une crème pâtissière avec tous les ingrédients sauf le beurre:

  • Verser votre lait dans une casserole (ne mettez pas tout, il faut en réserver un peu pour délayer votre prochain mélange) avec environ la moitié du sucre et fouetter légèrement.
  • Amener le lait sucré à ébullition.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mettre vos jaunes d’oeuf et le reste du sucre et fouetter aussitôt
  • Ajouter la fécule, la vanille liquide (ou la poudre à crème) et mélanger en délayant ce mélange avec le lait que vous avez réservé au début de la recette
  • Lorsque le lait bout, verser sur le mélange à base d’oeuf et de farine.
  • Bien mélanger l’ensemble.
  • Remettre sur le feu et faites épaissir votre crème en l’amenant à ébullition.
  • Votre crème commence à épaissir lorsque l’écume disparaît lentement.
  • Faites cuire votre crème encore 1 à 2 min à partir de l’ébullition toujours en remuant.
  • Incorporer 100g de beurre et le faire fondre doucement dans la crème en remuant (hors du feu)
  • Verser cette crème pâtissière encore chaude sur une plaque et recouvrir de papier film
  • Entreposer au réfrigérateur
  • Pendant que votre crème refoidit, tempérer le rest du beurre
  • Lorsque votre crème est froide, la mettre dans la cuve du batteur et fouetter en ajoutant le beurre tempéré doucement.
  • Continuer de fouetter quelques instants.

Montage: 1 boîte de poires au sirop

  • Egoutter les poires en récupérant le sirop 
  • Chemiser votre cercle à entremets avec du rodhoid
  • Couper votre génoise en deux
  • Retailler le disque de façon à ce que le disque soit légèrement plus petit que le cercle à entremets
  • et déposer un premier disque à l’intérieur de votre cercle
  • Puncher le premier disque de génoise
  • Mettre la crème mousseline dans un poche à douille munie d’une grosse douille unie
  • Déposer de la crème entre le cercle et le disque de génoise
  • couper quelques poires en deux dans le sens de la longueur et déposer les sur le contour de l’entremets (sur la crème que vous venez de déposer) en les serrant bien.
  • Déposer à nouveau de la crème (environ la moitié) sur le disque de génoise.
  • Couper les poires en petits morceaux (réserver une poire pour la déco ce que j’ai oublié aujourd’hui lol)
  • Les parsemers sur la crème.
  • Recouvrir du reste de crème
  • Lisser
  • Déposer le second disque de génoise
  • Le puncher
  • Etaler de la pâte d’amande
  • Et la déposer sur le disque de génoise.
  • Décorer à votre convenance.

Publié dans anniversaire, Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème, avec la recette | 2 Commentaires »

Mariage Mélanie et Alex

Posté par laboiteagourmandises le 3 août 2009

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Et voilà enfin le mariage d’une de mes meilleures amies Mélanie et de son mari Alexandre!

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Au programme Trois Chocolats et Fraisier Royal:

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En ce qui concerne le présentoir je tiens à remercier Michelle ( http://blog.aufeminin.com/blog/see_292330_1/Deco-de-table-mariage-bapteme-fetes-presentoir-a-theme-pour-buffet-reception-toute-deco-polystyrene )qui m’a effectué la découpe et j’ai ensuite réalisé la décoration avec du serviettage ( je n’ai pas utilisé le glaçage royal car évidemment je n’aurais jamais réussi à obtenir l’effet souhaité).

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Seulement 6 gâteaux sont présentés mais j’en avais en fait fait 10 ( 5 de chaque)! Alors pour répondre à Virginie, oui c’est du travail mais…

… Quand on aime on ne compte pasemoticone

Et en plus je suis super super heureuse de leur avoir offert ça!!emoticone

Voici une photo du présentoir seul:

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Publié dans Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème, gâteaux de fête et évènement | 6 Commentaires »

 

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