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Rouge Royal PetShop

Posté par laboiteagourmandises le 21 février 2010

Bon, je vous ai posté la tarte noisette et noix avant le framboisier mais oui, hier nous étions invité à l’anniversaire d’une petite fille adorable: Camille, une copine d’école de ma fille et Peggy, sa maman,  qui goûte pas mal de mes pâtisseries m’a fait confiance et m’a laissé carte blanche!!!

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Avant ce gâteau d’anniversaire, je savais par avance que Peggy préparait un bon repas. Je me suis donc tournée vers une mousse de fruits légère qui passe plus aisément après un bon repas!!

Voici donc le Rouge Royal: une mousse fraise et framboises parsemée de framboises entières (et oui les fraises n’étaient pas assez belles pour les parmsemer) et brisures de framboises entre deux biscuits joconde!!

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Et parce que je sais que Peggy ADORE la meringue ( et oui je sais bien que son dessert préféré est ma tarte au citron meringuée!!) , j’ai surmonté le tout d’une délicate meringue italienne:

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pour le décor, ce n’était pas difficile, je n’avais qu’à demander à ma fille er voilà donc une déco Petshop!!!!

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Donc voilà, au final, tout le monde était content: Christophe pour la mousse de fruits rouges, Peggy pour la meringue et Camille pour la déco!!! lol

Publié dans anniversaire, aux fruits et/ou à la crème | 10 Commentaires »

3 Chocolats Miroir et Framboisier Royal

Posté par laboiteagourmandises le 3 janvier 2010

Voici un Trois Chocolats version miroir pour l’anniversaire de David:

 

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Comme vous le savez, ce gâteau est un classique chez moi :

  • Génoise au chocolat
  • croustillant au praliné
  • mousse au chocolat noir
  • mousse au chocolat au lait
  • mousse au chocolat blanc
  • glaçage miroir

Et pour les invités qui n’aiment pas le chocolat!! Et oui ça existe!!!!!!

D’ailleurs perso, j’ai une préférence pour les gâteaux aux fruits, j’ai fait un framboisier royal avec une meringue italienne en déco et quelques tranches de carambole!!

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Cet entremets est composé de deux biscuits joconde réhaussés par une délicate mousse à la framboise parsemée de framboises entières entourée de nouveau par un biscuit joconde et ici avec une déco meringuée.

 

Publié dans anniversaire, Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème | 18 Commentaires »

Julie

Posté par laboiteagourmandises le 7 juin 2009

Et voilà, encore un week end avec un anniversaire!

Samedi nous avons fêté les 20 ans de ma copine Julie!

En fait son anniversaire c’était le mois dernier mais avec les emplois du temps surchargés de tout le monde en ce moment, nous ne l’avons fait que ce week end alors désolée Julie pour le retard mais pas évident de réunir tout le monde (une trentaine de personnes!)

C’est quand même chouette de savoir faire les gâteaux comme ça gâteau = cadeau mais bon quand même je t’ai pris un petit qqch et j’espère que ça t’a plu!

En tout cas je sais que ces deux gâteaux là sont tes préférés alors j’ai tapé dans le classique:

Un  Trois Chocolats avec son légendaire croustillant feuilleté praliné et ses mousses au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc.

Et comme j’ai vu que la déco du Trois Chocolats à Françoise et Régis t’avais plu avec ses gros copeaux de chocolats, je t’ai fait la même chose.

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Et un Fraisier framboisier avec évidemment le petit croustillant au chocolat blanc entre la génoise au Grand-Marnier et la crème diplomate comme tu l’aimes.

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Petit clin d’oeil à Jef (son papa) qui m’a donné les fraises de son jardin pour faire mon gâteau. Et bien oui c’est qu’il connait bien sa fille le papa!! lol !! Il sait bien que Julie adore les fraises. Merci Jef.

Encore Bon Anniversaire ma petite Julie!

Publié dans anniversaire, Au chocolat, aux fruits et/ou à la crème | 1 Commentaire »

 

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