• Accueil
  • > Recherche : recette brioche individuelles

Résultats de votre recherche

Gâteau « brioché » pêche / cannelle

Posté par laboiteagourmandises le 19 janvier 2010

Un petit gâteau aux douceurs d’antan. En fait pas grand chose à voir avec la fabrication de la brioche mais gustativement, je trouve qu’il a une texture briochée d’où l’appellation!!!

Gâteau brioché pêche / cannelle

gateaux8.jpg

idéal pour le goûter après l’école

Je me suis servie de pêches et d’une tranche d’ananas qu’il me restait du gâteau multifruits que j’avais fait ce week end pour l’anniversaire de Davy mais bien entendu, vous pouvez très bien remplacer les fruits par ceux de votre choix comme la pomme ou la poire par exemple ou pourquoi pas même de la rhubarbe ou des fruits rouges!!!!???

Enfin bref, comme je dis toujours, laissez libre cours à vos envie ou chinez dans vos armoires, elles sont remplies de trésors culinaires insoupçonnables parfois…

s8306241.jpgs8306237.jpg

Alors, voici donc la recette:

pour un gâteau de 8 personnes: 180g de beurre – 1càc de cannelle en poudre (ou mieux si vous avez 1 ou 2 bâtons de cannelle que vous mixez le goût n’en sera que meilleur) – 140g de sucre – 3 oeufs entiers – 200g de farine – 1/2 sachet de poudre levante – 75mL de lait 

Pour la garniture:  2 pêches et 1 tranche d’ananas (ou les fruits de votre choix) – un peu de sucre et de cannelle – un peu de sirop d’érable (vous pouvez remplacer par de la confiture d’abricots préalablement tiédie).

  • Faire ramollir un peu le beurre au micro ondes environ 20 à 30 secondes et travailler le un peu.
  • Ajouter la cannelle et le sucre et travailler au batteur quelques minutes.
  • Battre les oeufs en omelette et les ajouter doucement au mélange précédent en mélangeant bien.
  • Incorporer la farine et la levure et mélanger.
  • Délayer avec le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Verser dans un moule à manque beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. (vous pouvez aussi verser dans des moules à muffins pour des parts individuelles)
  • Déposer la tranche d’ananas au centre de la pâte.
  • Découper les pêches en fines lamelles et les déposer sur la pâte.
  • Saupoudrer de cannelle et de sucre (attention pas trop de sucre ou il va trop caraméliser à la cuisson)
  • Enfourner pour 1H dans un four préchauffé à 160°.
  • Au bout de 45min de cuisson, napper le gâteau à l’aide d’un pinceau avec un peu de sirop d’érable ou avec de la confiture d’abricots préalablement tiédie dans une casserole (ou même si vous avez choisi des fruits rouges, utilisez une gelée de groseilles ou de framboises)
  • Remettre au four jusqu’à la fin du temps de cuisson.

C’est délicieux encore un peu tiède!!!

Publié dans avec la recette, petites patisseries et petits desserts | 16 Commentaires »

 

Etoile de Chine - Amnéville... |
spidiecuisine |
MES MEILLEURS RECETTES........ |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Secrets gourmands entre mèr...
| Art Précieux
| Attention ça spritz!